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认识新世界与旧世界葡萄酒的区别，对选酒、品酒真的有帮助吗？
什么是“新世界”、“旧世界”？
所谓的“新世界”与“旧世界”，实际上指的是葡萄酒产地的区分：旧世界（Old World）指的是像法国，意大利，希腊，西班牙这些酿酒历史悠久的欧洲产区；
而新世界（New World）就是指那些来自美国，南美洲，澳洲和南非等国的葡萄酒。与旧世界不同，新世界酿造酒的历史最早也要从16世纪才开始，而且主要的技术多半是从旧世界的人所带去。
新、旧世界，主要区别在哪里？
除了酿酒历史的长短之外，新世界与旧世界的葡萄酒还有许多不同之处：
产区制度
在法国、西班牙、意大利等旧世界国家，大多数产区都会在漫长的酿酒历史中发展出特定的法定产区制度，用以保证产区的葡萄酒品质和风味特色。一般法定产区制度会对允许种植的葡萄品种、收成的方法、最低酒精含量乃至酿酒技术等等有严格的规定。
此外，像波尔多、勃艮第、里奥哈等产区，对葡萄酒的分级也有着严格的规定。
而在新世界的葡萄酒产区，这样的法律法规就少得多了。在加州，你既可以效仿波尔多的传统酿造方式来酿制一瓶波尔多混酿，也可以大胆创新，尝试不同的葡萄品种和组合。同样，我们也找不到“俄勒冈州一级庄”、“澳洲AOC”等类似的分级区分。
酒标与葡萄酒命名
对许多人来说，新世界与旧世界的最大区别，大概就在于酒标的风格不同了。强调风土与酿酒历史的旧世界，其酒标上最显眼的字样一般是葡萄酒的产区，而不会标识出葡萄品种；而新世界的酒标则会将葡萄品种做得比较突出，让消费者一眼就能看出葡萄酒的类型，进而对葡萄酒的风格有一个初步的判断。
很显然，受限于产区法规的旧世界葡萄酒酒标明显要“复杂”得多，而新世界则没有那么多的条条框框，酒庄可以挥洒创意，设计不同风格的酒标。
一种葡萄，两种风格
关于新旧世界葡萄酒风格的不同，我们可以拿一个同时种植于两边的葡萄品种——霞多丽（Chardonnay）作为例子。
在旧世界的勃艮第（Burgundy），夏季气候温暖而且多雨，夜间气温凉爽，在这样的气候条件下葡萄果实的成熟度恰到好处，用其酿造的白葡萄酒在果香丰富的同时还拥有矿物的味道。
而在新世界的加州纳帕谷（Napa Valley），气候条件则大大不同：这里的夏季炎热而干燥，同时在夜晚还有海风和雾气的影响，霞多丽果实会成熟得更加充分，加上加州人喜欢用新的橡木桶陈酿霞多丽，因此这里的霞多丽酒体丰厚，果味更加浓郁，还有橡木桶带来的奶油及香草的味道。
哪个更好？
显然这是不同口味的个性选择，并没有绝对的好坏之分。一般来说，新世界的酿酒师们更加注重对大众口味的潮流的把握，因此入门者很可能会觉得新世界酒更加“好喝”。而“旧世界”葡萄酒则跟像是充满了传统之美的一个宝藏，让众多葡萄酒爱好者为之疯狂。
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