清香型白酒是中国“酱浓清米”四大基础香型之一，因其口感清爽甘冽，博得酒友们亲睐。清香型白酒以其“清香纯正，一清到底”独特的工艺，独树一帜，千年不衰。以高粱等谷物为原料，又以大麦和豌豆制成中温大曲发酵，采用清蒸清糟酿造、固态地缸发酵、清蒸低温馏酒。它是属于低度酒，贮藏过程中酒质变化较大，主要是酒中酯类下降快，所以与酱香、浓香酒相比，清香型白酒储藏时间不宜过长，1～5年最佳。低度的清香型白酒，建议尽快饮用。当然，如果是高度53℃以上清香型白酒，只要选好贮酒容器和贮藏环境，也可以贮藏10一30年以上。。。
