圣泉酒业采风作品|藏在酒里的诗和远方
作者：本站编辑
2023-06-09 07:08:39
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文/张瑞秀
说起故乡的那脉清泉，或许你最先想到的就是清郡第一泉--“圣泉”。据《清水河厅志》记载：“乾隆年间，小庙子村距县府五里许，为西北首冲，其地枕山带河，茂树交荫最一佳处，建有圣泉寺焉，寺内有一泉水，径由圣泉寺庙中的石龙口中喷吐而出，其色清碧、其味甘冽、四时不涸，饮之祛邪去病、沁人心腑、神清智明，号曰圣泉水。这眼泉水流淌了二百多年,从不干枯，潺潺的的泉水滋养着故乡的每一个日子。俗话说：“水为酒之血，名酒有佳酿。”有了好水，好酒便应运而生。或许，正是这涓涓细流的清泉生发了他酿酒的念头。他是一个勤奋踏实的酿酒人，凭借着与生俱来的经商天赋，一番筹备，他把酒厂建在圣泉旁边，从一穷二白，靠着自己的努力一步步发展到颇具规模的圣泉酒业。 二十七年来，他坚持采用传统酿造工艺，坚守做酒的品质,以颗粒饱满的优质红高粱和清冽甘甜的圣泉水为原料，从浸泡，清洗，蒸煮，制曲、入池、保温、发酵、蒸馏、陈酿，将寻常平凡的红高粱酿成脍炙人口的‘圣泉’酒。一杯美酒就藏在这些不一样的水和粮食之中，纯粮好酒，自然成了山城人记忆深处那份最醇厚绵长的家乡味。只要你走进圣泉酒厂，嗅觉一秒就会被唤醒,闻着醇厚的酒香，心开始飘飘然，到了这，不醉也难。一方水土一方酒，好酒，成就了他的豪情人生。为了让家乡酒有血脉，有乡愁，有得天独厚的地域文化，他决意打造一款配得上推杯换盏间根植在心的品牌白酒。从那一刻起，一个新的想法在他心里慢慢地生根发芽：能把老牛湾和酒休戚与共的融合在一起，兴由酒而发，景随酒而醉人。酒标是酒的名片，也是品酒人心中的一道烙印,经过几度春秋的打拼，白酒商标最终以“老牛湾”牌之名问世。老牛湾赋予了酒的厚重与绵长，酒香让老牛湾远近闻名。这藏在酒里的诗,藏着的是乔仝柱的豪情，藏着的是乔仝柱的人生智慧！一杯美酒能喝出万种风情，一粒粮食能镇压惊涛骇浪。当圣泉酒业正在一步一个台阶快速发展的时候，他却又阔步奋进在农业产业化的大道上。时至今日，乔仝柱依然清晰记得年幼时境遇不好，因缺食少粮天天饿肚子，发誓长大后一定要有粮吃，这一粒粮食的分量是何其重啊！为了实现儿时的梦想，从一粒粮食到一个产业，从生产加工到成品销售，‘伊牛’品牌叫响了大市场。借着乡村振兴的东风，农苑商贸杂粮让这里的田园有了诗情画意，杂粮吃出了绿色健康。不仅香甜细腻的小香米是推广的招牌产品，黑黍子糕面也成了走俏的特色产品。而加工过程中产生的碎米，继续用来酿酒。好酒，香得浓烈，这藏在酒里的远方，藏的是乔仝柱的心之向往，藏的是乔仝柱的家国情怀啊！做强一粒米，顶起一个产业。但这并不是个例，站在农苑商贸杂粮有限公司的门前，望向远处，一个又一个现代农业示范园在清水河县这片热土上落地开花，这样的希望处处涌动……
