贵州白酒,贵在资源的稀缺化,是一杯生态酒!一方水土养一方人,一方水土酿一杯美酒。生态是贵州最大的优势,白酒不仅是贵州秀美山川的缩影,更是“贵州特色”鲜活的记忆符号。不可复制的生态自然资源环境,从根本上给贵州白酒定了型,最好说明就是“离开了茅台镇就生产不出茅台酒,离开了茅台酒厂照样也生产不出茅台酒”。同样的,离开赤水河流域生产不出高品质的酱香酒,这是社会共识,而非一家之言。
贵州白酒,贵在品质的差异化,是一杯好酒!一直以来,贵州白酒牢守生态健康品质初心,弘扬道法自然工匠精神,全面构建“原料稳定可控、工艺匠心独运、产品质量保障”的从严监管体系,确保消费者喝得放心,喝得舒心,喝得贴心,着力塑造“喝醇香美酒、品多彩文化、享健康之道”品牌核心价值。目前酱香型白酒主体香味物质没有破解,董酒配方三次被列为国家机密,90%的产能必须依赖赤水河流域独特的水土、气候等环境天人共酿,这是贵州白酒之所以形成高品质的基因。
贵州白酒,贵在品类的特色化,是一杯健康酒!与全国其他产区不同的是,贵州赤水河流域产业带是世界酱香型白酒产业的原产地和核心区,产区、产能、产值、利润总额、出口创汇均排第一位。众所周知,53度是自然生成,此时水分子与酒分子缔合得最牢固,此外,酱香型白酒酸度高、易挥发物资少、酚类化合物多、对身体伤害小,53度的匠心恪守,迥然于其他香型白酒。
贵州白酒,贵在价值的最大化,是一杯财富酒!2018年贵州白酒以占全国白酒3.5%的产量,实现了全国白酒43%的利润总额、70%以上的出口创汇。随着消费层级不断升级,在全国白酒市场进入了价增量减、品牌集中、品质提升的新常态下,酱香型白酒在广大市场消费中存在不可逆转性,成为我国白酒最有机会、最具竞争力、最具财富效应的品类,具有较大的提升潜力和空间。
下一步,贵州将全力推进产业集聚、企业集群。以赤水河流域产业带为核心,按照“抓大、扶优、扶强”的思路,大力促进竞合发展、共生共荣,构建“龙头舞起来、龙身活起来、龙尾动起来”的产业发展格局。
将着力推进结构优化、提质增效。坚持走以质取胜发展道路,推进产业从追求产量向追求质量转变、从规模扩张向结构升级转变,不断提高发展效益。
将着力推进绿色制造、生态发展。坚持以环境容量确定产能,立足资源禀赋和生态环境保护,强化绿色准入、注重绿色产出,推动绿色发展。
将着力推进品牌打造、营销再造。实施“产区、企业、产品”三位一体品牌战略,通过产区品牌引领,企业品牌支撑,产品品牌发力,不断提升整体品牌竞争力。支持企业创新营销方式,不断拓展市场渠道。