7月10日，黄山徽储食业有限公司携“徽字坊”臭鳜鱼亮相马来西亚吉隆坡2026iFoodExpo国际美食展销会。这是“徽州臭鳜鱼”集体商标获国家知识产权局核准注册后，首批授权产品首次登上国际展会舞台，也是歙县特色徽菜产品首次走出国门开拓海外市场。
臭鳜鱼是徽菜经典代表，其制作技艺传承数百年，蕴含深厚的徽州饮食文化。近年来，郑村镇立足产业禀赋，深耕臭鳜鱼全产业链建设，建成全省领先的陆基圈养桶鳜鱼养殖基地，从源头保障原料品质。培育壮大的徽储食业等加工龙头企业正不断推动非遗古法技艺与标准化生产融合，逐步构建起完整的产业发展体系。今年5月，黄山市徽州臭鳜鱼产业协会完成首批集体商标授权，徽储食业成功入选。
为助力企业顺利拓市海外，郑村镇党委、政府主动帮忙协调企业在出海展销遇到的难点堵点问题，全程跟进办理。企业专项团队反复测试优化温控保鲜包装技术，攻克长途运输风味稳定难题，并深入调研东南亚饮食文化，针对性调整产品推介策略，全方位保障出海产品品质与市场适配性。
展会期间，徽州臭鳜鱼凭借“闻臭吃香”的独特风味与深厚文化底蕴，吸引了大批当地采购商与市民驻足品鉴，现场洽谈氛围热烈。据统计，展会累计人流量突破6万人次，企业现场销售额约2万马币，全渠道媒体曝光量超100万次，成功对接15家海外意向合作客户。产品还受邀走进当地餐饮门店举办专场品鉴活动，获马来西亚国会议员、前任对华特使陈国伟高度赞誉，有效提升了徽州美食在东南亚地区的知名度与文化传播力。
下一步，郑村镇将以此次展会突破性成果为契机，持续完善特色农食产品全产业链标准体系，加大外向型经营主体培育力度，推动更多本土特色产品走出国门，以产业外贸赋能乡村振兴。
作者：汪姣姣、丁美玲 编辑：吕欢
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