6月26日至27日，国际葡萄酒专业展会ProWine Beijing 2026在北京举行。展会汇聚全球多个知名葡萄酒产区的百余家精品展商，集中亮相。多场大师班同步开启，吸引了众多葡萄酒专家学者、资深从业者及爱好者。北京农学院2023级、2024级酿酒工程专业师生深入展会一线，以专业实践者和行业交流者的双重身份参与其中，将这场行业盛会转化为服务葡萄酒专业人才培养的生动课堂。
在展会现场，同学们以感官评价为工具，逐款品鉴不同产区、品种与工艺的酒款，在真实场景中锻炼品评技能、校准专业标尺。部分同学承担了大师班的侍酒服务工作，将课堂所学的礼仪知识与沟通技巧付诸实践，在志愿服务中展现了北农学子的专业素养。展会间隙，同学们主动对接酒庄与企业代表，围绕就业方向、产学研合作及市场趋势展开交流，在对话中拓宽行业视野。
展会同期，李德美教授主持的两场大师班座无虚席。26日，“天边之外——新疆葡萄酒多样性”大师班以种植条件与酒庄实例为线索，系统拆解西北产区的多元化优势，为本土葡萄酒的差异化发展提供了具象路径。27日，在ProWine Beijing沙龙“从一串葡萄到一杯酒：AI正在改变你的味蕾体验”上，李德美教授联合中国农业大学兰义宾研究员、宁夏地信科技胡心浩总经理，围绕AI在种植管理、品质检测、市场调研等场景的实际应用展开对谈，探讨科技驱动下产业转型的新可能。两场活动互动踊跃，在风土深耕与科技前瞻的碰撞中带来诸多启发。
实践结束后，酿酒专业的同学们纷纷分享心得。大家表示，课堂所学的风土概念与酿造工艺知识在实地品鉴与行业交流中得到具象化验证，而近距离聆听行业顶尖专家分享，不仅精进了专业技能，更学习到严谨务实、不断创新的行业精神。此次走出校园的实践，增进了学生对葡萄酒产业实际运作的感知，也深化了对专业知识应用价值的认识。
葡萄与葡萄酒专项班的部分研究生参加大师班讲座，深化了专业认知，践行了实践教育。
北京农学院酿酒工程系充分发挥首都区位优势，积极组织师生参加ProWine等国际高端行业交流会，既为学生提供了对接国际标准、提升专业素养的宝贵实践机会，也为教师搭建了瞄准行业前沿、把握产业发展趋势的桥梁。酿酒工程系将持续培养高素质应用型葡萄酒人才，躬耕葡萄酒行业实践育人，助力葡萄酒产业高质量创新发展。
文编丨郑一鸣
图片丨ProWine Beijing 2026
审核丨魏晓峰
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