标签调整、税规更新,聊聊近期白酒行业的几项新变化
作者：本站编辑
2026-07-09 17:29:31
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标签调整、税规更新,聊聊近期白酒行业的几项新变化
最近不少常买光瓶酒的朋友发现，超市货架上有些熟悉的产品，包装上的 “白酒” 二字不见了，取而代之的是 “调香白酒（配制酒）” 的标注，部分产品的售价也有小幅上调。
很多人疑惑是不是产品改了配方，其实并非酒体本身发生了变化，而是白酒行业的相关规则正在逐步落地，产品标注正在向更规范的方向调整。今天我们就梳理近期白酒行业的两项核心新规，以及当前的市场现状，给大家的日常购酒做一份参考。关于白酒的定义标准，其实早在 2022 年，《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）与《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）就已正式生效，其中明确：白酒必须以粮谷为原料，经固态法发酵制成，不得添加非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质。
添加食用酒精、食用香精调配而成的产品，归为调香白酒，属于配制酒范畴，不能再冠以 “白酒” 的名称。在过去的过渡期里，不少企业在逐步完成产品标注的调整。而真正让消费者有明显感知的，是将于 2026 年 11 月 1 日正式强制执行的《白酒质量通则》（GB/T 48009-2026）。这是国内首个覆盖全品类的白酒通用国家标准，对产品标注提出了更明确的要求：只有采用纯粮固态发酵传统工艺的产品，才有资格在包装正面标注 “白酒” 字样；其余调香类、配制类产品，必须在包装显著位置标注其真实品类。对普通消费者来说，这项新规最直接的好处就是降低了选购门槛 —— 以后不用再学习复杂的酒水鉴别知识，通过包装标签，就能直观区分纯粮固态白酒与调香配制酒，两类产品合法并存，但不会再有身份混淆的情况。除了产品定义的规范，今年 6 月 1 日起正式施行的消费税征管新规，也是行业内的一项重要变化。
此前行业中存在一种常见的经营模式：部分酒厂通过设立自有销售公司，以较低的出厂价将产品售给关联销售公司，再由销售公司对外高价销售，以此降低消费税的计税基数。本次新规明确了计税价格的核定原则：采用出厂价与关联方对外售价 ×60% 两者孰高的规则计算计税价格；同时要求酒厂填报关联销售单位相关信息，按最小销售单元实现产品追溯，多层嵌套的关联交易都将纳入监管范围。从行业影响来看，本身运营合规的头部名酒企业，受新规的影响相对有限；而此前依赖低定价模式的中小酒企、贴牌产品，合规成本会有所上升。市面上部分平价酒出现的价格调整，也与合规成本的变化有一定关联。结合公开的行业数据来看，白酒行业目前正处于产量调整、渠道去库存的阶段。
2025 年全国规模以上企业白酒产量为 354.9 万千升，同比下降 12.1%，产量已连续九年出现下滑；上市酒企中，多家企业出现营收、净利润的同比下滑，行业整体存货周转天数处于较高水平，渠道端库存压力较为明显。
过去几年行业渠道压货积累的库存，叠加当前消费需求的变化，不少经销商为了回笼资金，选择以低于进货价的价格出货，也就是大家常说的 “价格倒挂”。其中 300-800 元的次高端价格带，库存与价格调整的表现相对更明显。
对普通消费者而言，当前的市场环境下，酒水选购的议价空间相比此前更大，属于买方市场阶段，可以根据自身的饮用需求理性选购。趁着行业规则切换、市场调整的阶段，大家可以更新一下自己的选酒思路，这里整理了 3 条实用建议：
1.自查家中存酒，理性看待收藏价值
可以翻一翻家里囤的各类白酒，查看背标的配料表。配料表中含有食用酒精、液态法白酒、食用香料的产品，不属于纯粮固态白酒。这类产品适合日常饮用，不建议抱有收藏升值的预期。11 月新规全面执行后，优先看包装正面的品类标注。能标注 “白酒” 的产品，均符合纯粮固态的国标要求；调香白酒、配制酒属于合规品类，可根据口味和预算选择，不必为模糊的 “纯粮” 营销概念支付额外溢价。3.直播购酒保持理性，先确认产品身份新版酒类流通标准已将直播售酒、即时零售纳入更严格的监管框架，但直播渠道的信息差依然存在。遇到 “高价扫码价、超低价售卖” 的产品时，先看清产品品类与配料表，确认是自己需要的品类再下单，不要只被低价吸引。整体来看，不管是产品标注的规范，还是征管规则的完善，本质都是在推动白酒行业向更透明、更规范的方向发展。产品身份更清晰，市场规则更明确，最终受益的还是每一个普通消费者。后续随着 11 月新国标的全面强制执行，市面上的白酒产品分类会更加清晰，大家选酒也会越来越省心。
