2026年芬兰赫尔辛基国际餐饮供应链及食品展览会FFCR赫尔辛基创新奖的获奖者现已正式公布。该奖项是一项旨在表彰餐饮行业最具创新性产品发布的竞赛。竞赛共分为四个类别：最具创新性饮料产品、未来食品产品、针对酒店餐饮及服务行业的最具创新性解决方案以及可持续发展创新奖。此外，展会参观者还有机会从各类别的决赛作品中投票选出他们最喜爱的产品。
每一家FFCR的参展商都可以提名其创新产品或服务参加创新奖竞赛。评审团将从所有提名创新中选出决赛入围者和最终获奖者。为确保最优秀的创新得到认可，FFCR组建了一个由行业推动者组成的专家评审团。评审团将根据创意、可持续性、易用性等标准对产品进行评估。2026年的评审团成员包括：Easyfairs食品集群负责人Ann-Kristin Mogren、厨师兼商业专家Joseph Youssef、Viisi tähteä媒体总编辑Eeropekka Rislakki以及Viisi Tähteä媒体编辑经理Heikki Kähkönen。
在“未来食品产品2026”类别中，获奖者是RealMexican公司的Taquería Revolución辣椒酱。评审团点评道：“RealMexican的Taquería Revolución辣椒酱不仅仅是调味品——它们能彻底征服食物。这些用天然食材手工制作的莎莎酱，承载着墨西哥的阳光、火焰的逻辑以及一位主厨的雄心。”
“最具创新性饮料产品2026”的桂冠由Prescott Oy公司的Modo酸味鸡尾酒调配料摘得。评审团评价其为：“现代酒吧的秘密武器。这项芬兰创新让创意自由驰骋，并从芬兰森林中汲取力量，反映了时代精神。”
可持续发展创新奖2026颁给了Salomon Foodworld GMBH公司的智能汉堡。评审团认为这是一个“兼顾厨房与环境的智能解决方案——减少排放、减少浪费、让良心更安宁，同时丝毫不妥协于口感。”
在“酒店餐饮行业创新2026”类别中，获奖产品是Jamix Oy公司的JAMIX G6 Panorama——一个用于管理专业厨房日常运营的现代化日历系统。评审团称赞其：“现代且用户友好的系统使厨房规划变得顺畅无碍。它改善了整个团队的沟通，最大限度地减少了浪费，并确保每位厨房员工都清楚地知道该准备什么以及何时准备。”
除了专家评审选出的奖项，本届大赛还设有“观众最喜爱奖2026”。该奖项由Thormi公司的THORMI HME 3.0（基于豌豆蛋白的高水分挤压产品）获得。观众评论道：“凭借其美味的口感和清洁的标签，Thormi明显优于其他所有产品。”另有观众表示：“Thormi是健美运动员最好的素食食品。”评审团与主办方向所有获奖者表示热烈祝贺。
FFCR赫尔辛基创新奖的设立，不仅为行业内的创新者提供了展示舞台，也成为了洞察餐饮业未来发展趋势的重要窗口。从获奖作品可以看出，当前行业的创新焦点集中在风味体验的极致追求、本地天然原料的深度利用、全流程的可持续性解决方案以及通过数字化工具提升运营效率等方面。这些创新不仅体现了企业对市场需求的敏锐捕捉，也反映了整个行业向更负责任、更智能化方向发展的整体趋势。
据了解，FFCR赫尔辛基这一备受酒店餐饮行业专业人士期待的活动，今后将每年一月在赫尔辛基会展中心举行。下一届芬兰赫尔辛基国际餐饮供应链及食品展览会定于2027年1月13日至14日举办。随着展会周期的固定化和奖项影响力的扩大，FFCR赫尔辛基创新奖有望持续激励更多企业投身创新，共同推动全球餐饮服务业迈向更高效、更美味、更可持续的未来。
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下届展会时间：2027年01月13号~01月14号
