| 作者 | 菅 蓁
日前，CIABC国际酒类（中国）大奖赛率先在国家企业标准信息公共服务平台完成了《Q/ZJJP1001-2026酒类赛事组织管理通则》和《Q/ZJJP1002-2026酒类赛事评委管理规范》备案工作，成为国内第一个制定酒类赛事标准并进行备案的酒类赛事活动，这标志着中国酒类赛事标准化建设迈出关键一步。
这两项标准从赛事组织流程、评审机制、评委资质认定等核心环节入手，系统解决了行业长期存在的评价标准不统一、赛事公信力不足等痛点，推动中国酒业在国际舞台上实现从“参与者”到“规则制定者”的跨越。
破解评价体系失衡困局，本土标准化建设迫在眉睫
长期以来，国内酒类评价市场依赖国外赛事评价体系，本土适配各类中国特色酒种的专业评价标准体系亟待构建。国际酒类品评规则、品质评价标尺多由国外商业赛事机构制定，评价逻辑主要适配国外酒类产品体系，难以兼容独具中国酿造特色的酒种品类。国内优质酒类产品为了品牌传播，往往只能被动接受国外赛事的评价体系，在全球酒业品质叙事、品牌价值认定中存在一定“评价话语权弱势”，不利于具有中国特色的酒类产品客观展现风土价值、工艺特色，也制约了中国酒类品牌出海的文化认同与品质背书。
伴随着中国酒业迈入高质量发展新阶段，打破国外评价标准的单一主导格局，建立属于中国酒业的专业评判标尺，这已经成为中国酒业实现品质升级、提升国际话语权的核心诉求。
CIABC国际酒类（中国）大奖赛举办单位与山东医药大学食品营养健康研究中心合作，率先完成酒类赛事系列标准起草、论证与备案，成为国内酒类赛事领域唯一实现酒类赛事标准备案的专业大奖赛，以标准化实践先行探索中国酒类评价体系建设路径，以期为中国酒业构建自主、公正、可信的酒类评价体系提供实践样本。
搭建全流程的中国赛事评价规范
为规范酒类赛事组织管理，提升酒类品评活动的专业性、公正性和权威性，促进酒类产业高质量发展，2026CIABC 国际酒类（中国）大奖赛于2025年11月正式启动。CIABC活动启动的同时，举办单位就联合山东医药大学食品营养健康研究中心等单位共同开展了《酒类赛事组织管理通则》《酒类赛事评委管理规范》等标准起草工作。
根据《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》和《企业标准化促进办法》（国家市场监督管理总局令第83号）等法律法规，山东医药大学食品营养健康研究中心成立标准起草组，对国内外酒类赛事现状进行了系统调研，在借鉴国际相关赛事实践经验基础上，分析了葡萄酒、白酒、啤酒、黄酒、果酒、配制酒、露酒、国际蒸馏酒等不同酒种的赛事特点，参考了茶叶、咖啡赛事等相关品类赛事标准，根据《标准化工作导则》和相关感官分析国家标准、酒类产品标准等基础标准，于2026年2月底完成了标准的总体框架与初稿。
2026年3月至4月间，标准起草组多次组织专家研讨，对标准的结构、术语、技术指标进行了反复论证和修改，重点解决并统一了各酒种评分体系的框架、细化了评委等级及名额限制、明确了商业赛事与非商业赛事的区分、完善了申诉仲裁时限以及样品保存期限等操作性条款，形成了《酒类赛事组织管理通则》《酒类赛事评委管理规范》等系列标准草案。2026年5月，标准起草组将标准草案发送至相关高校、行业协会、酒类企业的专家学者征求意见，进行调整与修改。2026年6月，CIABC举办单位组织完成了标准技术审查会，起草组根据审查意见进一步完善后形成《酒类赛事组织管理通则》《酒类赛事评委管理规范》备案稿，并完成了国家企业标准信息公共服务平台备案手续，构建起“赛事组织通用规范+分酒种专项评价细则+评委专业化管理”三位一体的标准化框架。
《酒类赛事组织管理通则》覆盖了组织规范、葡萄酒、白酒、啤酒、黄酒、果酒、配制酒与露酒、国际蒸馏酒等八个部分，针对不同酒种的工艺特点、风味特征、品评逻辑制定差异化评价流程，改变照搬西方单一酒种评价模式的行业现状，让中国特色酒种拥有适配自身属性的专业评判规则。
《酒类赛事评委管理规范》建立了酒类赛事规范化评委准入、培训、评审约束、考核评价机制，明确评委资质门槛、盲评规则、利益回避、评分监督等刚性要求，从评审源头保障品评结果的客观性、公正性，夯实本土评价体系的公信力基础。
两个标准覆盖赛事管理全链条，能够实现办赛流程标准化、品类评价专业化、评审过程透明化，跳出海外赛事的固有评价框架，立足中国酒类产业实际，形成适配多酒种、兼顾东方品鉴习惯的本土化赛事评价规范。
以赛事标准化赋能行业，提升中国酒类国际话语权
一是补齐本土评价短板，构建中国特色评价标尺。CIABC赛事标准化建设是对国内酒类赛事评价体系缺失的有效补充。通过制定贴合中国特色酒种的品评细则，不再简单套用西方酒类评价逻辑，客观呈现中国传统酿造工艺、风土风味的独特价值，逐步形成符合我国国情的酒类评价逻辑，改变本土酒种“用西方标准打分”的被动局面。
二是树立公正评价标杆，夯实中国评价公信力。赛事标准在国家官方平台公开备案、全程可查可追溯，以制度化约束规范赛事评审行为，打造阳光、透明、可复核的本土酒类评价场景，逐步提升国内酒类赛事的专业认可度，推动本土评价结果获得酒企、市场、消费者的广泛信任，让本土赛事奖项成为国产酒类品质认证的重要参考。
三是探索中外评价融合路径，提升中国酒业国际话语权。CIABC以标准化赛事为载体，一方面立足中国酿造文化建立自主评价体系，另一方面积极对接国际通行赛事评审准则，吸纳中外行业专家共同参与评审实践，探索“中国特色+国际认可”的评价融合模式。通过持续输出本土化、专业化的赛事评价实践，逐步向全球传递中国酒类的品质评判逻辑，推动中国酒类从“被动参评海外赛事”转向“主动输出中国评价标准”，助力中国酒业在全球酒类品质评价格局中掌握更多话语权。
四是服务酒业高质量发展，赋能中国酒类品牌升级。标准化、专业化的中国评价体系，能够客观甄别国内优质酒类产品，为区域特色酒种、优质中小酒企提供公正的品质展示平台，引导行业聚焦品质提升、工艺创新、文化厚植，助力中国酒类品牌塑造中国品质背书，夯实国内消费市场信任，同时为中国酒类产品出海提供兼具东方特色与国际认可度的品质认证，赋能中国酒业高质量、国际化发展。
持续迭代标准体系，共建酒业权威评价生态
“两项酒类赛事标准备案是探索中国酒类评价体系建设的起点，更是中国酒业从‘跟跑’到‘领跑’的认知跃迁。”CIABC国际酒类（中国）大奖赛组委会负责人表示，从标准备案到规则输出，从品质认证到文化传播，CIABC正以体系化、系统化的方式，构建起中国酒类评价的完整生态闭环。希望这两项赛事标准不仅是一次赛事标准的升级，更是一次中国酒业在全球酒类评价体系中从“参与者”向“定义者”身份转变的里程碑。CIABC不仅仅是搭建了一个赛事平台，更希望是高举映照中国酒类产业自信的一面旗帜。
未来，CIABC将继续联合科研院所，持续践行“中国标准、世界共享” 的办赛理念，以标准化赛事实践为抓手，凝聚行业共识，全力打造“中国舞台，世界佳酿”的酒类赛事新格局，打破国外评价体系的行业垄断，讲好中国酒类品质故事，推动中国酒类赛事标准不断升级，不断提升中国酒业在全球酒类评价领域的话语权与影响力，为中国酒类产业高质量发展注入持续动力。
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