标称江苏河洋酿酒有限公司生产的珍煌牌原浆酒(蓝花至尊)及珍煌牌红花喜宴酒2批次产品,酒精度不符合食品安全标准规定。原浆酒(蓝花至尊)酒精度检出值为49.0%vol,标准值为52±1.0%vol;红花喜宴酒酒精度检出值为50.5%vol,标准值为52±1.0%vol。
酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比,也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因,可能有:生产企业检验能力不足,造成检验结果偏差;包装不严密造成酒精挥发;生产企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒;这与企业生产工艺控制不严有关。