11月18日，2022年广西餐饮文化博览会开幕。本次博览会是广西餐饮业的首届盛会，以“味道广西·共促发展”为主题。市商务局组团参加特装展，搭建北海馆，组织北海的“广西老字号”、预制菜（北海海鸭蛋、北海海鲜）、北海美食等相关行业协会、企业参展。北海馆以具有北海特色的大月饼、海鸭蛋、海产品系列为主题，展品包括：大月饼、海鸭蛋、海鲜、酒类、蛋黄酥、休闲类糕点等北海知名美食产品。
自治区党委常委、自治区常务副主席蔡丽新等领导考察北海馆，市商务局副局长黄远新作展馆介绍。
北海馆展区分为广西老字号、预制菜、美食三大版块。
① 广西老字号版块
北海市现有黄记玥亮、麦香皇、裕华、东园珠宝等9家企业获评“广西老字号”称号，并多次代表北海参加国内外知名展会，充分展现了广西老字号的传统魅力和创新发展成果。
② 预制菜版块
北海海鸭蛋
北海海鸭蛋堪称咸蛋界的“天花板”，个头大，蛋黄颜色鲜艳，含丰富虾青素，口感细腻，回味鲜香，每一枚都是一戳就爆油。近年来，北海海鸭蛋产业发展规模不断扩大，市商务局牵头成立北海市蛋品行业协会，16家协会会员单位联合成立北海海鸭蛋集团，推动北海海鸭蛋公共品牌集聚发展。
北海海鲜
北海海岸线长，北部湾渔场资源丰富，渔港码头众多，北海市已发展成为广西最大的水海产品集散地，水海产品加工结构由原来的以粗加工为主转向以对虾、墨鱼、鱿鱼、火锅食材等深加工、高附加值产品为主。
③ 北海美食
北海美食历史悠久，物产丰富，生态优良，食材优质，经千年的传承与发展，北海特色美食得到了进一步挖掘，传统与现代相结合的方式，具有“鲜、清、甜、香”的特点，为丰富北海商贸业、旅游业发展起到了重要作用。
北海食品产业集体亮相广西餐博会，有助于提振北海特色食品行业发展信心，推动餐饮业转型升级，恢复发展。
图文：张沛
编辑：樊琪
校核：张沛、黄济思
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