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衡昌烧坊诞生于1929年，是民国商人周秉衡在茅台村（现茅台镇）开办的酒坊，酒坊开办之初，是当时全镇最大的酒坊。1941年，赖永初投资并接管衡昌烧坊，更名为恒兴酒厂，赖茅酒由此诞生。说到恒兴酒厂，许多酒友都很熟悉，1951年，其与成义、荣和一起合并为国营茅台酒厂。
茅台镇传统工艺大曲 酱香型白酒生产工艺流程图
1.投粮（下沙和糙沙）
分两次投粮，高粱粉碎度要求碎粒比例在20%以下。
2.润粮
对投料的高粱加沸水翻拌，均匀吸收一定量水分，工艺上对水分有严格的计量和温度要求。
衡昌烧坊发展优势
渠道优势
1919作为衡昌烧坊战略合作伙伴，完成了衡昌烧坊全国范围的陈列、推广和消费者培育；借助1919，进驻阿里系及其他酒类核心销售渠道，完成新零售布局;通过1919完成全国初步布局，增强产品终端能见度，增强经销商信心，扩大经销渠道；
资本优势
凭借环球佳酿强大资本优势，投入资金实现衡昌烧坊的产能复建、品质提升及品牌塑造，实现百年品牌的复苏；
产区和品质优势
衡昌烧坊厂区位于茅台镇7.5平方公里，基酒品质天然优于非核心产区基酒，并凭借先进酿造技术和勾调手段持续提升产品品质；
