7月3日上午，九府羊·2026山东肉类博览会暨第七届济南好餐饮食材展览会在山东国际会展中心3号馆开幕。本届展会于7月3日至5日在济南举办，主办单位为山东省肉类产业联盟、山东省肉类协会、北京箸福展览有限公司，协办单位为山东省饭店协会、山东省烹饪协会、山东省鲁菜产业发展促进会、山东省火锅餐饮协会、山东省焙烤食品行业协会、山东省酒店用品行业协会，支持单位为用友网络科技股份有限公司、洋河股份、山东天博食品配料有限公司，九府羊为本届展会冠名单位。
据组委会介绍，本届展会展览面积超5万平方米，汇聚800余家知名品牌，设置十三大特色展区，同期组织烹饪技能大赛、行业高峰论坛、供需对接会、新品技术推介会等活动，集中展示肉类食品、餐饮食材、冷链物流、供应链服务、品牌餐饮及地方特色食材等领域的新产品、新技术和新模式。
山东是肉类生产、加工和消费大省，产业基础扎实，餐饮市场活跃。当前，肉类产业正从单一产品竞争转向源头管控、标准加工、冷链保障、品牌运营和终端服务等综合能力竞争；餐饮企业对食材稳定性、安全性、可追溯性和场景适配能力也提出了更高要求。本届展会立足山东产业优势和消费市场需求，把生产端、加工端、渠道端和餐饮端集中到同一平台，通过展览展示、论坛交流、赛事活动和供需洽谈，推动优质产区资源、加工能力、冷链服务和餐饮应用场景高效对接。展会的意义不仅在于集中展示行业成果，更在于提升肉类食材流通效率、促进产销衔接、稳定市场供应、丰富餐饮消费选择，最终服务更加安全、稳定、有品质的民生餐桌。
作为本届展会冠名单位，九府羊围绕草原鲜羊供应链及鲜羊火锅消费场景进行展示。其从源头羊源、标准化养殖、冷链配送到终端门店应用的链路呈现，反映出餐饮品牌正在从单一门店运营，向源头建设、标准管理、供应保障和消费体验一体化方向延伸。对于肉类及餐饮食材行业而言，这类实践的意义不只在于展示一个品牌的产品场景，更在于提供了“产地资源如何进入城市餐桌”“优质肉源如何通过标准化体系稳定供应”“餐饮终端如何反向推动上游品质提升”的观察样本。通过展会平台，九府羊所代表的全链路探索，也为行业交流供应链能力、场景转化能力和品牌长期发展路径提供了更具现实意义的参照。
开幕当天，2026重庆火锅全球行（济南站）作为展会同期亮点活动同步举行。活动以“热辣无界 山海同频”为主题，组织重庆火锅底料、调味品、特色食材、食品加工等企业走进山东市场，与山东肉类企业、餐饮渠道和采购资源开展交流对接。重庆火锅产业链与山东优质肉类食材在展会现场形成互动，巨型火锅、非遗手工炒料、地方特色美食技艺展示等内容增强了展会的场景化体验，围绕火锅底料供应、山东精品肉源直采、跨区域品牌合作等方向开展的供需洽谈，也进一步体现出展会促进鲁渝产业协作、推动食材流通和激发餐饮消费活力的平台价值。
山东省肉类协会表示，将以本届展会为契机，继续发挥行业组织作用，服务企业发展，畅通产销对接渠道，深化行业交流合作，推动山东肉类产业与餐饮食材产业实现更高水平融合发展。随着行业对品质、安全、效率和协同的要求不断提高，九府羊·2026山东肉类博览会将进一步释放会展平台效应，为肉类产业提质升级、餐饮市场繁荣发展和民生消费品质提升注入新动能。
