为切实筑牢展会食品安全防线，规范餐饮食材展销经营秩序，防范化解食品安全风险，保障参展商户、采购商及观展群众饮食安全，近日，槐荫区市场监管局对国际会展中心餐饮食材展会开展食品安全检查，为展会顺利开展保驾护航。
本次检查聚焦各类肉及肉制品，重点查验生鲜肉类检疫检验合格证明，预制肉制品、调理肉制品进货台账及冷链储存条件，严查来源不明、未经检疫、过期变质肉制品，坚决杜绝不合格肉类产品流入展会。同时，严格核查参展商户经营资质，同时现场检查食材陈列储存、卫生、温湿度管控情况，规范现场试吃、样品展示等操作流程，严防食品安全隐患及交叉污染。针对现场发现的储存不规范、现场加工不标准等轻微问题，执法人员现场指导、督促立行立改，形成闭环监管成效。
检查过程中，工作人员同步开展普法宣传，向商户宣讲食品安全法律法规及主体责任要求，引导商户诚信守法经营，并向群众普及食材选购、消费维权知识，提升全民食品安全防范意识。
下一步，槐荫区市场监管局将持续强化各类展会食品安全常态化监管，从严规范展销经营行为，压实各方主体责任，护航辖区食品市场安全有序发展。
