新会柑皮乌龙茶：果香茶饮的经典味道
新会柑皮是广东新会的道地药食同源原料，富含挥发油、黄酮类等活性成分，与乌龙茶复合后形成了独具特色的风味体系——柑皮的清新果香与乌龙茶的醇厚茶韵交融，口感层次丰富。
目前市场上的新会柑皮乌龙茶产品已形成规模化生产格局。青柑大红袍以新会柑皮与武夷山大红袍为原料，采用膜过滤提纯、氮封锁鲜、UHT无菌生产工艺。柑香乌龙也以新会柑皮与乌龙茶为核心原料，主打无糖即饮市场。陈皮与普洱茶用冻干技术制成速溶茶产品。
市场对低温提取保留挥发油、膜过滤提纯、UHT杀菌的生产线需求日益明确，产品形态也从传统紧压茶向即饮液体饮料、速溶粉等方向快速拓展。
技术优势
新会柑皮专用前处理系统——从“开皮”到“粉碎”全程自动化
根据新会柑加工企业的实践经验，仝莫生产线可适配此类大型前处理系统，实现柑皮原料的规模化供应。
超声波低温浸提——保留挥发油、防止苦味
新会柑皮的特征性风味来源于挥发油类成分，但长时间高温处理易导致柠檬苦素类苦味物质过度溶出。仝莫采用超声波低温浸提技术，温度控制在40-50℃，时间40-60分钟：
技术指标 | 参数 | 价值 |
浸提温度 | 40-50℃ | 保留挥发油，防止苦味过度溶出 |
浸提时间 | 40-60分钟 | 较传统缩短50%以上 |
超声波频率 | 20-40kHz | 促进细胞破碎，加速有效成分溶出 |
提取率提升 | 较传统提升50%-500% | 原料利用率更高 |
技术参考：仝莫备通过精准控温与超声波强化，在常温或低温下实现陈皮中挥发油与黄酮类物质的深度溶出，提升饮品的保健功效。
乌龙茶低温萃取——保留岩韵、减少涩感
仝莫茶饮料生产线萃取温度控制在60-70℃，时间5-15分钟：
低温萃取的优势：
减少茶多酚过度氧化，降低涩味
保留乌龙茶特征香气，避免高温“闷味”
膜过滤提纯可有效解决“冷后浑”问题
参考统一茶里王青柑大红袍工艺，采用中控膜过滤提纯、氮封锁鲜、UHT无菌生产工艺。
膜过滤澄清系统——成品清澈透亮
仝莫茶饮料生产线配置多级膜过滤系统：
分离级别 | 技术参数 | 设备作用 |
一级 | 离心分离 | 去除柑皮碎渣、茶渣大颗粒 |
二级 | 微滤膜（0.5-1μm） | 去除细小悬浮物、胶体 |
三级 | 超滤膜（可选） | 去除大分子蛋白、果胶 |
价值：解决“冷后浑”与沉淀问题，产品清澈透亮，货架期稳定。
UHT瞬时杀菌——安全与风味兼得
技术指标 | 设备参数 | 价值 |
杀菌温度 | 135-145℃ | 商业无菌 |
保温时间 | 3-5秒 | 瞬时完成，热敏损失小 |
控温精度 | ±0.5℃ | 工艺稳定 |
仝莫采用UHT无菌生产工艺，常温保质期6-12个月。
成套设备配置（SHT-500L/H）
设备单元 | 技术规格 | 功能 |
柑皮前处理系统 | 配套 | 清洗、烘干、粉碎（20-40目） |
超声波低温浸提罐 | 500L | 40-50℃柑皮低温浸提 |
茶汤低温萃取系统 | 配套 | 60-70℃乌龙茶低温萃取 |
多级膜过滤系统 | MF/UF膜 | 微滤/超滤澄清 |
精准调配系统 | 500L | 柑皮提取液+茶汤+辅料配比 |
均质系统 | 20-30MPa | 细化颗粒，提升口感 |
UHT杀菌机 | 500L/H | 135-145℃/3-5秒 |
无菌灌装机 | 配套 | 无菌冷灌装 |
CIP清洗系统 | 酸/碱/清水三罐 | 在线清洗，GMP合规 |
PLC控制系统 | 触摸屏 | 全自动控制，数据可追溯 |
工艺参数
参数项 | 参考值 |
柑皮浸提温度 | 40-50℃ |
柑皮浸提时间 | 40-60分钟 |
茶汤萃取温度 | 60-70℃ |
茶汤萃取时间 | 5-15分钟 |
提取率提升 | 较传统50%-500% |
杀菌温度 | 135-145℃/3-5秒 |
保质期 | 6-12个月（常温） |
调配比例参考：根据产品定位可调，一般柑皮提取物与茶汤比例为1:3至1:5。柑香乌龙的即饮液态产品定位。
整线优势
设备优势 | 技术实现 | 客户价值 |
低温锁香 | 超声波低温浸提（40-50℃） | 保留柑皮挥发油与乌龙茶香气 |
苦味控制 | 低温短时提取，避免苦味溶出 | 柑香纯正，不苦涩 |
澄清稳定 | 多级膜过滤系统 | 成品清澈透亮，无“冷后浑” |
UHT杀菌 | 135-145℃/3-5秒 | 常温保质期6-12个月 |
无菌灌装 | 百级层流保护 | 产品安全，品质稳定 |
柔性生产 | 模块化配置 | 可产即饮茶、浓缩液、速溶粉 |
服务保障
服务项目 | 内容 |
整线交付 | 仝莫提供工艺设计、设备制造、安装调试交钥匙工程 |
工艺支持 | 协助制定柑皮乌龙茶萃取与调配工艺参数 |
操作培训 | 提供专业操作人员培训 |
质保期 | 壹年质保 |
维护服务 | 终身维护 |
设备特点
新会柑皮乌龙茶饮料生产线仝莫以超声波低温浸提（40-50℃）+低温萃取（60-70℃）+多级膜过滤+UHT杀菌为核心技术，专为柑皮乌龙茶等复合果香型茶饮研发。整线覆盖柑皮前处理、低温浸提、茶汤萃取、膜过滤澄清、调配、UHT杀菌、无菌灌装全流程，提取率较传统提升50%-500%，常温保质期6-12个月，整线符合GMP标准，是新会柑皮乌龙茶、青柑大红袍、柑香乌龙等复合茶饮工业化生产的理想选择。
——柑香清雅，乌龙醇厚；低温萃取，风味自然融合。
上海仝莫自动化设备有限公司
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注：技术参数可根据客户需求定制，欢迎来电咨询。
