青提龙井：果香型茶饮的黄金组合
青提龙井茶是近年来茶饮料市场的人气品类，以龙井茶的清雅豆香为底，融合青提的鲜爽果甜，口感层次丰富。三得利2026年推出的青提龙井茶（微甜），以龙井茶叶添加量≥2.5g/L、浓缩青提汁添加量≥0.1g/L为配方基准，成为果香型茶饮的标杆产品。
不同于传统茶饮的简单勾兑，高品质青提龙井茶要求：茶多酚含量≥200mg/kg，青提的果香与龙井的茶韵自然融合而非互相掩盖。这对萃取工艺提出了更高要求。
整线工艺流程
工艺特点
核心原则：龙井与青提分开处理、独立萃取，避免共煮过程中青提的果胶、蛋白等大分子物质影响茶汤澄清度，亦避免高温长时间处理破坏青提的鲜爽风味。
技术优势
超声波低温逆流萃取——龙井茶汤“锁鲜锁香”
青提龙井茶的品质基础在于茶汤。传统高温萃取虽效率高，但会导致茶汤氧化变色、产生“闷味”。矩源采用超声波低温逆流浸提技术，在20-30℃条件下即可实现强效萃取。
技术指标 | 参数 | 价值 |
萃取温度 | 20-30℃（全程低温） | 保留龙井“色翠、香郁、味醇”特征 |
萃取时间 | 30分钟 | 较传统缩短50%以上 |
固形物得率 | ≥90% | 原料利用率极高 |
茶多酚保留 | 高于高温工艺 | 确保茶多酚≥200mg/kg |
青提低温处理系统——保留鲜果清香
青提的风味物质热敏性极强。矩源采用低温打浆+酶解澄清技术：
打浆温度：≤10℃，防止果肉氧化褐变
酶解澄清：果胶酶/纤维素酶处理，分解果胶、纤维素，提高出汁率与澄清度
精密过滤：去除细小果肉颗粒，防止成品沉淀
核心价值：保留青提特征香气与鲜爽口感，避免高温导致的“熟果味”。
膜冷除菌技术——无需高温灭菌
矩源配备膜冷除菌系统，通过微滤/超滤膜（孔径0.2-0.45μm）物理截留微生物，在20℃条件下即可实现99.994%的灭菌率，产品感官品质接近原茶风味。
对比优势：
杀菌方式 | 设备温度 | 风味影响 | 适用产品 |
膜冷除菌 | ≤20℃ | 极低 | 高端果香茶饮 |
传统UHT | 125-130℃ | 较高 | 普通茶饮料 |
巴氏杀菌 | 85-95℃ | 中等 | 需冷链产品 |
多级膜澄清系统——成品清澈透亮
矩源茶饮料生产线配置离心分离+膜过滤组合工艺：
过滤层级 | 矩源技术 | 设备作用 |
一级 | 离心分离 | 去除茶渣、果肉大颗粒 |
二级 | 微滤膜（0.5-1μm） | 去除细小悬浮物、胶体 |
三级 | 超滤膜（可选） | 去除大分子蛋白、果胶 |
价值：有效解决“冷后浑”与沉淀问题，成品清澈透亮，货架期稳定。
成套设备配置（JYT-500LC/H）
序号 | 设备单元 | 规格 | 功能 |
1 | 龙井超声波低温萃取系统 | JYT-500LC | 20-30℃低温逆流萃取 |
2 | 青提预处理设备 | 配套 | 清洗、去籽、打浆 |
3 | 酶解罐 | 配套 | 果胶酶解澄清 |
4 | 离心分离系统 | 配套 | 去除大颗粒杂质 |
5 | 膜澄清过滤系统 | MF/UF膜 | 微滤/超滤澄清 |
6 | 精准调配罐 | 500L | 茶汤+青提汁+辅料精准配比 |
7 | 膜冷除菌系统 | 0.2-0.45μm | 20℃物理除菌 |
8 | 无菌灌装机 | 配套 | 无菌冷灌装 |
9 | CIP清洗系统 | 酸/碱/清水三罐 | 在线清洗，GMP合规 |
10 | PLC控制系统 | 触摸屏 | 全自动控制，数据可追溯 |
工艺参数（基于成熟技术）
参数 | 参考值 |
龙井茶叶添加量 | ≥2.5g/L |
浓缩青提汁添加量 | ≥0.1g/L |
茶多酚含量 | ≥200mg/kg |
萃取温度 | 20-30℃ |
萃取时间 | 30分钟 |
灭菌率（膜冷除菌） | ≥99.994% |
可调配方
类型 | 特点 | 适用场景 |
微甜型 | 赤藓糖醇等代糖 | 0糖/低糖消费趋势 |
鲜爽型 | 青提汁比例提升 | 追求果香突出 |
茶韵型 | 龙井比例提升 | 追求茶味醇厚 |
果肉型 | 保留少量青提果肉 | 差异化口感 |
整线优势
优势维度 | 技术实现 | 客户价值 |
低温锁鲜 | 20-30℃超声波逆流萃取 | 龙井茶汤色翠香郁，无闷味 |
高效萃取 | 固形物得率≥90% | 原料利用率高，成本降低 |
冷除菌 | 膜冷除菌，20℃物理灭菌 | 保留青提鲜爽风味 |
澄清稳定 | 离心+膜过滤 | 成品清澈透亮，无沉淀 |
柔性生产 | 模块化配置 | 可调甜度/果茶比例 |
GMP合规 | SUS304材质+CIP清洗 | 符合食品生产标准 |
服务保障
服务项目 | 内容 |
整线交付 | 工艺设计、设备制造、安装调试交钥匙工程 |
工艺支持 | 协助制定青提龙井萃取与调配工艺参数 |
操作培训 | 提供专业操作人员培训 |
质保期 | 壹年质保 |
维护服务 | 终身维护 |
选择我们
矩源全新青提龙井茶饮料生产线以超声波低温逆流萃取（20-30℃）+膜冷除菌（99.994%灭菌率）+多级膜澄清为核心技术，专为青提龙井等果香型复合茶饮研发。整线覆盖龙井低温萃取、青提低温处理、精准调配、膜冷除菌、无菌灌装全流程，固形物得率≥90%，产品感官品质接近原茶风味，整线符合GMP标准，是果香型茶饮、植物复合饮料工业化生产的理想选择。
——龙井清雅，青提鲜爽；低温锁鲜，果茶自然融合。
