现在有一种说法，叫存钱不如存酒。有人将白酒比作液体黄金，老酒收藏的投入很小，却有很大的增值空间。
老酒收藏首先看酒本身的品质。茅台、郎酒等名酒从质量上就具备收藏价值。换句话说，品质高低决定老酒收藏的价值。存放的时间越久，老酒收藏价值越高。一些十几年、几十年的名酒收藏价值更高。老酒收藏还应注重其完整性。酒、酒标、包装设计等与白酒进行整体收藏的升值空间更大。
老酒收藏的方式大致分为三种，收集老酒、收新变老，喝老藏新。
老酒收藏价值则主要体现在以下几个方面。
1.白酒文化是中国特有的酒文化传承
在成龙主演的电影中可以看到，全球艺术品收藏领域处处闪现中国艺术藏品的身影。中国的书画文化、瓷文化、玉文化、青铜文化、红木文化、紫砂文化、茶文化都成为收藏主流。因此，作为千年流传的酒文化也将被全面拓展，当下中国收藏家协会及艺术品拍卖顶级公司均已认定老酒可作为专场拍卖，另外全国各地已经有广泛的收藏爱好者和收藏组织逐渐渗透并转向入该领域。
2.中国自古有“酒是陈年好”之说
众所周知，较其它酒类相比，高度白酒（50度以上）不存在保质期的概念，具有越陈越香的特点。越陈越好喝，越陈价值越高，所以白酒素有“能喝的古董”之美誉。
用瓶子封装的白酒在灌装前已经过勾调，其酒质和成份非常稳定，也更利于收藏。因此瓶装酒在储藏方面相对窖藏酒而言更为简单，仅需在酒瓶封口处理好抗氧化，控制好光线、温度、湿度等方面即可，无需地窖储存。由于瓶封装的白酒瓶身附有印刷纸质标识，窖藏过于潮湿的环境会生霉腐烂，影响老酒收藏的品相。
3.白酒是距离百姓中国大众最近的一种生活产品，群众认知度高。从收藏的角度看，老酒是最具群众基础的收藏项目。
老酒收藏还具有其它收藏门类不具备的三重价值：首先是收藏投资价值，老酒有较大的升值空间；其次是实用价值，古玩、字画等都只能观赏，老酒可以饮用， 还具有新酒无法达到的浓郁醇香、柔和绵软之感；最后是精神层面，老酒像一位久违的老友，而收藏则是情感寄托和历史岁月的回顾。名贵的老酒陈列在家宅也能体现出主人的身份地位和个人品味；老酒藏于家中，不仅有历历在目的往昔回忆、雅致生活的别样情怀，还有因老酒增值而生的喜悦。
老酒收藏最具代表性的当属酱香型白酒。酱香酒12987的酿造工艺，高品质的酒质，健康的属性，稀缺的产量，酱酒产区的价值表达，深厚的历史文化沉淀都是酱香型老酒收藏价值的重要基础。
以郎酒为例：郎酒产区位于赤水河左岸 49 公里左右地段，是中国顶级酱酒的核心产区，复杂的酿造工艺为消费者提供最为正宗的酱香郎酒，“生长养藏”酿造秘笈，成为郎酒品质的重要承载。产品标准方面，郎酒在国家标准之上，执行更严苛的《郎酒酱香产品企业内控准则》。酱香酒每批精选不超过产量9%的特级原料，作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒。如青花郎，精选不超过产量38%的特级原酒为基酒。一瓶青花郎的诞生，需要主体基酒贮存7年以上且比例不低于80%，再加上洞藏20年以上陈年酒及不同风味的调味酒。
近年来，酱酒交易流动性良好，市场异常火热。未来在老酒收藏市场，酱香型白酒成为市场最受追捧的香型。收藏一款好的酱香酒，不仅提升个人品味格调，享受老酒入喉的丝滑醇厚，更能获得老酒收藏带来的升值收益。
参考文献：《白酒行业进入“酱酒大时代”，老酒收藏的5大价值》
《白酒有什么收藏价值》
《“能喝的古董”：老酒收藏的价值与意义》
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