红酒作为一种风靡全球的饮品，喝已经不仅是它唯一的属性，它正逐渐成为收藏界的宠儿。葡萄酒，是一种有生命的酒。如若某一个环节出现问题，就会引发酒液变质，严重影响口感，存放时注意这几点，红酒也能活得长久。
首先，大多数红酒和中国的低度酒一样存在适饮期，大约在3年左右，干红稍微要长点，可以存放5年左右，红酒过了适饮期，它的口感会慢慢变淡。因为并不是所有红酒都跟82年的拉菲一样，82年的拉菲储存可达20年，普通红酒大多在10年左右。
红酒虽然也越放越醇，口感更加柔和，但不代表红酒存放越久越好，葡萄酒是有生命的，如果存放不当，导致它“死掉”，口感肯定是大不如以前了。
如果是一瓶完好未开封的红酒，存放时要选择恒温环境，12摄氏度左右就可以，温度太高容易导致红酒颜色变淡，香气变淡、单宁减少，这些都是不可逆转的。摆放时也是有讲究的，侧放或者平放都行，而且要保证酒水与瓶口的橡木塞接触，起到密封的作用。
如果是已经开封的红酒，需要抽走瓶中的空气，塞上软木塞放置在阴凉通风处，不过要尽快饮用完，毕竟开封过的红酒与空气接触时间长，放置太长，红酒的酒体也会变得不稳定。
其次是短期少量存放了，这个可以放置在家里的冰箱，虽然温度偏低，不在红酒最适合的温度范围，但是短期存放还是没问题的，不过要记住的是，需要在红酒瓶外裹上一层保鲜膜，以防冰箱中异味进入酒中，影响红酒口感和品质。如果家里经济允许，建议备一个保鲜小冰箱，除了存放酒水，还可以存放其它没有气味的东西。
最后就是长期存放，长期存放需要一个特别稳定的存放环境，专业的红酒酒柜就是最佳选择，因为它的存放环境可以和酒窖相媲美，昂贵的红酒也能存放，如果只是自己少量存放的的话，备一个小型的酒柜和一个小冰箱，需要注意的是酒柜要避免阳光直射，以免降低恒温作用。
另外红酒存放时要放置在隔音场所，声音的震荡也会影响红酒的存放，因为震动会加速酒中的酚类物质的氧化与蒸发，让红酒变得不稳定，这是很多人都会疏忽的。
如何判断葡萄酒是否变质
软木塞
可以观察软木塞是否有爆塞/涨塞。如有出现，就意味着葡萄酒曾经历过高温，因为在高温的状态下，瓶内酒液会膨胀，瓶中气体压力也会随之升高，从而将软木塞顶出。
是否有漏液
如果酒瓶上有漏液的痕迹，那么这瓶葡萄酒很大概率已变质。因为葡萄酒出现漏液情况，通常就说明木塞与瓶壁之间的空隙较大，而空气能通过空隙进入瓶内，进而氧化葡萄酒。
酒体颜色
如果红葡萄酒的颜色黯淡无光，呈现出不正常的棕色；白葡萄酒出现深黄色或褐色，就说明这瓶酒已过度氧化或受到其他污染。
沉淀物
一旦葡萄酒内出现了酒液浑浊且有棉絮状沉淀物的情况，就可以认定这瓶酒已变质，因为这是葡萄酒感染了杂菌后才会出现的现象。
闻
优质的葡萄酒往往会散发出花果香气、植物香气、橡木桶等怡人香气。然而，当葡萄酒出现木塞味、炖煮味、氧化味等几种异味时，你的红酒可能已经变质了。
尝
如果葡萄酒变质轻微或没有明显异味，仅通过“看”和“闻”，是难以辨别葡萄酒的真正状态，还得浅抿一口来作判断。当入口之后，葡萄酒的口感酸涩极其突出，寡淡无味，毫无酒体，那便说明已经酒液变质，不可饮用了。
需要特别提醒的是：一旦发现葡萄酒坏掉了，千万不要饮用，以免影响身体健康。
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享红酒人生，因你而美，翌林商贸！
