【葡萄酒】一分钟了解“什么是葡萄酒”

 作者：本站编辑  2023-06-05 14:12:07  34

葡萄酒一直是一种颇受欢迎的饮品，总是与优雅、浪漫这样的词联系在一起，是很多商务宴席、私人聚会，亦或是一人独酌时候的选择。

葡萄酒种类繁多，风味复杂，从一株葡萄藤到一杯芳香四溢的酒液，都经历了时间的积累，而想要了解葡萄酒，也要从基础的知识开始。

葡萄酒是一种用葡萄发酵制成的酒精饮料。

从技术层面上来说，任何水果都可以制酒，如苹果、蔓越莓、李子等等。但当酒标上出现“wine”这个单词，则说明它是由葡萄酿造。

说到差异，葡萄酒和啤酒之间的区别在于啤酒是由谷物发酵酿成的。简单说来，葡萄酒由水果制成，啤酒由谷物制成。

什么是酿酒葡萄

日常生活中我们说的“葡萄”大都指的是食用葡萄，但是用于酿酒的葡萄和食用葡萄大不相同。酿酒葡萄的果粒往往更小，口感更甜，籽也更多。

在数以千万的葡萄品种中，最为常见的是赤霞珠（cabernet Sauvignon），这是一种果实小而圆，果实较厚，颜色呈深蓝色的葡萄品种，是遍布全球的明星品种。