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让葡萄酒“呼吸”，也就是常常挂在嘴边的“醒酒”，简单来说其实就是让葡萄酒与空气接触。
看起来醒酒是很简单的事情，但是真的理解为什么要让葡萄酒“呼吸”吗？
葡萄酒需要呼吸是因为它需要与空气接触，以释放出更多的香气和味道。当葡萄酒与空气接触时，它会逐渐氧化，这会改变它的味道和口感。
适当的呼吸可以使葡萄酒更加柔和，更加平衡，同时也可以使其更加复杂和丰富，过度的呼吸会使葡萄酒变质，因此需要掌握适当的呼吸时间。
葡萄酒呼吸的方法有以下几种：
01
打开软木塞
02
倒入醒酒器
将葡萄酒倒入醒酒器中，让葡萄酒与空气充分接触，这样可以让葡萄酒更加柔和，更加平衡。
03
倒入玻璃杯
将葡萄酒倒入玻璃杯中，让葡萄酒与空气接触，这样可以让葡萄酒释放出更多的香气和味道。
无论采用哪种方法，都需要注意适当的呼吸时间。
一般来说，红葡萄酒需要呼吸的时间较长，倒入醒酒器或玻璃杯后静置30分钟到1小时左右，红葡萄酒的呼吸时间，则可以根据它的种类和酒龄来判断。
白葡萄酒和起泡酒需要呼吸的时间较短，放在杯中轻轻摇晃就已经适饮或者倒入醒酒器或玻璃杯后静置10-15分钟左右。
跟人一样，世界上每一瓶葡萄酒都是不一样的，简单用表格来划分它们的醒酒时间，也太不浪漫了，如果暂时还没掌握诀窍，也没关系，时间和经验会慢慢告诉你。
END
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