钓鱼台酒厂是一家大型民营酿酒企业之一，1999年，钓鱼台酒业在茅台镇酱酒核心产区建厂落户。自成立以来，钓鱼台酒业只生产大曲酱香型白酒，从未间断，目前已形成占地约150余亩、年产量3000余吨大曲酱香白酒的规模。
钓鱼台酒业始终秉承“一流品质、优级品牌”之宗旨，怀揣“国之器度、和而不同”之精神，锻造“大美不言，心怀高远”之品格，构建“成为有温度且受人尊敬的企业”之愿景，践行“适度规模”之发展道路。
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酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?
第一轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%
第二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味；酒精度≥54.5%
第三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%
第四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长；酒精度≥52.5%
第五轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%
第六轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%
第七轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味；酒精度≥ 52.0%
