本届水博会汇聚各地职能部门干部、海洋科研专家、水产经营主体、海内外采购商、文旅从业者，北上广深及香港多地头部连锁餐饮企业组团参会，超 4000 家国内外采购商到场对接，打造贯通养殖研发、商贸流通、餐饮消费、文旅推广的一体化国际化水产合作平台，海内外行业资源在此精准交汇。
展会现场重磅环节接连落地，同步举行全球首座漂浮式动力定位养殖平台 “湛江湾 1 号” 深远海首捕仪式，开展水产采购订单集中签约，直观展示湛江深远海智能养殖科创实力与全球水产贸易合作活力。现场同步发布 “鲜美湛江 龙王家宴” 品牌体系，为多家全国知名餐饮品牌授予首批体验店资质，合作门店将落地专属湛江海鲜品鉴套餐。利永周、宋军等八位国内顶尖名厨现场献艺，依托湛江湾实验室培育黄油蟹、刺身蚝等特色水产，搭配硇洲龙虾、金鲳鱼等本土海产烹制特色菜品，收获现场客商广泛好评。开幕式后，参会嘉宾集体巡馆观展，并前往特色主题餐厅开展海鲜美食品鉴交流。
作为本届水博会重点打造的城市海鲜特色品牌，龙王家宴由湛江龙王湾科技、市旅投集团、市美食文化协会三方联合打造，依托湛江湾实验室海洋育种科创成果，整合本土原生态海鲜食材，搭建全席、商务席、文旅席、家庭席四级宴席体系，整套宴席包含 56 道海鲜珍馐，承载民族团结美好寓意。该宴席此前已在第十四届中华粤菜厨师节斩获特金奖，食材优势、烹饪创新与滨海文化特色兼备。
本届水博会作为国内外水产行业交流合作核心载体，借助龙王家宴特色 IP 打通水产养殖端与餐饮消费端链路，推动水产企业、科研平台、全国餐饮品牌深化跨区域资源联动。展会以特色海鲜文化为传播抓手，持续拓宽湛江优质水产品内外销路，放大 “鲜美湛江” 城市品牌影响力，全方位助力湛江现代化海洋牧场建设，赋能全市海洋水产全产业链提质升级。
