当下传统白酒陷入深度内卷阶段，整体产量和规模在不断收缩，估计调整完可能会回到3年前。在这种形势下，从人口这一基本变量的角度来分析，未来白酒行业确定性的细分赛道主要有以下两大类：
一是、保健酒
针对追求健康饮酒、养生的群体，主要包括中老年人。中国已经是深度老龄化社会，60岁以上人口是3.3亿，差不多占比25%。
所以这是一个庞大的消费群体，他们其实也有酒类消费的需求。但身体健康因素，已经承受酒精度较高的白酒产品了。因而自然会寻求一些低度的养生酒！这也是为啥劲酒这两年越来越受欢迎的根本原因！
二是、新酒饮
主要是针对30岁左右及以下年轻群体，和女性群体。现在这一部分群体，都在不同酒类里面尝试。有的是果酒、葡萄酒、鸡尾酒等。这里面蕴藏着巨大的市场机遇。
这是白酒行业必须要突破的难题，也就是微醺经济。基本上现有市面上的新酒饮都是用现有的白酒酒体去调制而成，但很少有让大家接受的大单品。
这一块，之前的江小白也许是生不逢时，如果放今天或许规模会很大！但如今江小白变身瓶子星球后，做了很多的尝试！效果也在逐步显现。今年糖酒会上很多酒企都有类似调味酒，都在做尝试！
由于消费群体结构的变迁，相较之前白酒消费群体存在一定的差异性；加上饮酒文化的逐步转变，倒逼白酒行业进行产品创新，来迎合正在扩大的新饮酒需求。这种需求，也就是现在大家所提出的“悦己消费”。
