作为食品服务行业主要市场趋势以及推动其未来的技术与可持续创新的关键参考点，SIGEP Vision是意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会SIGEP World的旗舰活动。该展会由意大利展览集团主办，于2026年1月16日至20日在里米尼展览中心举行。通过理念与实体空间相结合的丰富活动计划，SIGEP Vision为行业趋势提供了独特的视角。得益于与领先研究机构、利益相关者和行业协会的合作，它成为户外餐饮行业的全球观察站，全年提供最新的趋势和数据。由此，SIGEP World巩固了其作为行业知识、创新和技术参考点的地位。
位于南馆的Vision Plaza是SIGEP Vision的核心舞台，举办由顶级专家和意见领袖主持的全套小组讨论、对话和培训课程。重点领域包括市场趋势、技术创新——特别是在人工智能领域——以及可持续性，特别关注环保材料、废物减少和道德采购。其中备受瞩目的环节包括：1月16日下午2:30至3:15在Cupola Cagnoni举行的SIGEP Vision对话，在开幕式后启动议程，探讨从新消费习惯和市场驱动转型到可持续性与数字化的战略主题；以及1月16日下午4:00至5:00在可持续发展区举办的关于PFAS及化学品合规的欧洲法规会议。
其他重要演讲涵盖多个细分领域：1月17日下午2:00至2:30在Cupola Cagnoni举行的“欧洲餐饮市场：机遇与未来前景”，由Circana的欧洲食品服务行业顾问Jochen Pinsker主讲；1月18日上午11:00至11:30在同一地点举行的“意大利户外消费现状：机遇与未来前景”，由Circana食品服务执行总监Matteo Figura分析消费者趋势；1月18日上午11:00至12:15在B1馆可持续发展区举行的“超级自动咖啡机会取代咖啡师吗？”对话；1月19日下午1:00至1:45在Cupola Cagnoni举行的“糕点供应链与不断变化的消费者需求”；以及同日上午11:00至11:30在同一地点举行的“消费者变了——面包师呢？”研讨会。
除了主旨演讲外，SIGEP Vision还引领三个现场项目：国际初创企业村、Lorenzo Cagnoni奖和可持续发展区。国际初创企业村位于C4馆，是一个专为食品服务行业最具创新力的初创企业打造的实体和数字空间，旨在促进会面、交流和新商业机会的开发。入选公司可以展示冰淇淋、糕点、巧克力、咖啡、烘焙和披萨领域的技术、原料、机械、数字解决方案和可持续包装。该项目由IEG与ICE-Agenzia及ANGI合作组织。
在创新焦点中，“Lorenzo Cagnoni奖”再次设立。该奖项以意大利展览集团前主席命名——他是展会发展和行业国际化的重要人物——旨在表彰塑造食品服务未来的最具创新力的初创企业和产品。竞赛涵盖七个不同领域：有机和无麸质产品；数字创新与人工智能解决方案；专业厨房技术设备及材料；冷冻即食产品；原料和半成品；包装解决方案及相关机械；以及推广先进可持续模式的项目。
可持续发展区（B1馆）在2026年SIGEP World上迎来第二届活动，作为一个致力于环境与社会可持续性、供应链起源和国际合作的枢纽，特别关注咖啡和巧克力供应链。该区域包含五个主要部分：非洲（ICE）、拉丁美洲（IILA）、巧克力起源（IICCT）、从可可豆到巧克力棒体验区以及对话区。非洲部分展示了来自科特迪瓦等六个国家的生产商和合作社；拉丁美洲区域汇集了哥斯达黎加等国；巧克力起源提供可可产地的品鉴和见解；“从可可豆到巧克力棒”体验则由Guido Castagna策划展示可可加工的每个阶段。该区域还强调了可追溯性和供应链的社会价值并得到多家国际机构的参与支持。
意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会为专业人士提供前瞻性的洞察平台以应对不断变化的市场环境与技术革新挑战，从而确保整个食品服务生态系统的持续进步与繁荣发展，最终实现可持续发展的长远目标，并引领全球行业走向更加智能绿色高效的未来方向，让每一位参与者都能从中获得启发并把握住属于自己时代的机遇窗口期。
中国组展机构：盈拓展览，以“服务至上，品质为先”为宗旨，为中国外贸企业提供专业、高效的展览服务。荣获多项殊荣，备受信赖。
下届展会时间：2027年01月
