千年杭味绽光彩，食饮盛会聚钱塘。6月11日，2026杭州国际食品餐饮业创新博览会（2026杭州食餐会） 在杭州国际博览中心盛大开幕。中国饭店协会副会长张景富、浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏、杭州市特色美食发展促进会执行会长尹丽华、杭州陶瓷品市场有限公司总经理姚成志等领导出席开幕式。本次盛会由中国商业联合会指导，浙江省餐饮行业协会鼎力支持，北京恒辉国际展览有限公司主办，杭州市特色美食发展促进会联合承办。展会将持续至6月13日。
尹会长在开幕式上致辞，她表示，杭州作为全国首个人均餐饮消费突破万元的城市，餐饮产业体量规模领跑全省。依托雄厚产业根基与不断扩容的美食品牌矩阵，叠加城市数字经济核心优势，预制菜、连锁餐饮等餐饮新业态加速成长、活力迸发。而杭州国际食品餐饮业创新博览会历经十七载深耕打磨，已发展成为长三角地区极具影响力的餐饮全产业链专业展会。
杭州市特色美食发展促进会执行会长尹丽华致辞
她谈到，本届展会紧扣“人工智能+”发展浪潮，集中展示炒菜机器人、智能点餐系统等前沿科技产品，这恰恰呼应了国家提出的“人工智能+”行动，杭州作为数字经济第一城，有责任也有能力，在“AI+餐饮”这条赛道上率先探索、率先示范。
作为本土美食行业社会组织，促进会首次深度合作承办工作，搭建互通协作之桥，上联政策导向、下接企业需求；深扎杭帮美食文化之根，勇拓万亿餐饮市场之路，携手行业合力前行，共同打造华东地区极具影响力的食餐行业交流交易平台。
本届博览会阵容强劲，汇聚300余家中外优质品牌参展，展品覆盖餐饮食材、水产肉品、速冻食品、调味制品、米面主食、火锅烧烤、酒水饮品、餐厨设备、酒店用品等餐饮全产业链品类，一站式呈现行业前沿产品与发展成果。展会兼顾国际化视野与本土化特色，海外参展商带来特色滋补食材，丰富国内供应链选择；本土老字号携匠心产品亮相，传承美食文化底蕴。智能餐饮设备备受瞩目，智能烹饪机器人凭借精准投料、恒温烹制、标准化出餐等优势，有效破解餐饮企业人力成本高、出品口味不一、运营效率偏低等行业痛点，充分展现餐饮数字化转型的实践成果。
为提升商贸实效，展会精准发力供需对接工作，邀约多地专业采购团到场，设置专属洽谈区域，为供需双方搭建精准对接、高效洽谈的桥梁，打通产销壁垒，释放展会商贸价值。展会为期三天，将持续到6月13日，行业同仁可抓紧时间观展交流，共话商机。
精美瓷器
为了更好地夯实餐饮产业配套根基，深化全链条产业布局。开幕式结束后，执行会长尹丽华与中饭协副会长张景富一行，在杭州市陶瓷品市场总经理姚志成的陪同下专程赴杭州陶瓷品市场开展专项考察调研。聚焦餐饮器具、特色餐厨配套等美食上下游产业，详细了解高端陶瓷餐具、特色餐厨器皿、定制化餐饮配套产品的工艺特色、市场应用、产业创新及供需适配情况，为后续推动杭州美食场景品质升级、产业全链条协同发展积累经验、夯实资源基础。
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