茅源酱酒由始建于1984年的茅台集团全资子公司——贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司,于2019年研制、开发、生产的酱香型酒。茅源酱酒外文名MAO YUAN。茅源酱酒是以高粱、小麦、水为主要原料,执行GB/T26760-2011(优级)国家标准,采用茅台集团传统坤沙工艺,精心酿制的的53度酱香型酒,其生产许可证为SC11552038200143。
茅源酱酒采用茅台酒传统的顶级坤沙级工艺,具有酱香浓郁、幽雅协调、丰满醇和、回味悠长、空杯留香的茅台风格。茅源酱酒饮后不上头,不辣喉,不烧心,不干口。
都说赤水河畔仁怀段酱香酒的香气,是最复杂的酒香。端午踩曲、重阳下沙、一年一个生产周期,两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、100余道工序。茅台集团以仁怀市为中心,带动起来的酱香白酒产业链,在一代代酒匠坚守中不断传承并发扬光大。
茅源酱酒酒色微黄,酒体透明,酒味呈酱香、窖底香、醇甜香。其酱香、焦香、糊香配合谐调,香气幽雅,酒味丰满、醇厚,口味细腻、优雅,空杯留香持久,别具独特风格。
茅源酱酒(金酱)经历了端午踩曲、重阳投料, 一年一个生产周期,九次蒸煮,八次发醉、 七次取酒这样一个独特的酿洒过程.挥发了大量对人体有害的醒类物质和硫化物.保留了不易挥发的有益物质:酚类化合物(可以清除人体多余的氧自由基) ;酸性物质 (乙酸、乳酸、不饱和脂舫酸.可以有效保护肝脏,脾胃) ;芳香物质 (一万多种芳香物质,不需添加任何化学合成香料,无添加,更健康)。
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