葡萄美酒夜光杯，从李白到现在，大家都在说红酒好，但你有没有想过你买到的红酒到底是什么红酒，属于什么级别，市场的酒五花八门，商家个个都说自己的酒是最好的酒，但你真的懂得挑选红酒吗？
废话不多说，我们今天就来聊聊，如何挑选到好的红酒！
看产地
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世界名酒看法国，法国名酒看波尔多，细数全世界最贵的几款葡萄酒，总能看到波尔多产区的身影。对于不少喜欢喝葡萄酒的人来说，往往都会有一个情结，就是从波尔多开始，然后一直都钟情于它。在这样一片神奇的土地上，书写了太多关于葡萄酒的传说，所以关于法国波尔多红酒就不用过多赘述了吧！
看酒的等级
法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC。
AOC属于法国最高级别的红酒，全称是Appellation d'Origine Controlee，意思是法定产区葡萄酒，是法国葡萄酒等级中的最高级。
法国法律将法国葡萄酒分为4个等级：
法定产区葡萄酒 AOC
优良地区餐酒 VDQS
地区餐酒 VIN DE PAYS（VDP）
日常餐酒 VIN DE TABLE（VDT）
看酒的标签
酒瓶的标签之上，通常包括了酒庄的名称，酒的名字，葡萄酒的品种，酒的容量、酒精度、出产国和出产年份等，对于懂酒的人来说，年份十分重要，往往一瓶好的红酒一定产于好的年份。
看酒的瓶口
撕开瓶口的锡箔包装察看水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保，察看水松塞与酒的水平面之间的同隙距离，有一点间隙是正常的，如较大的话，那可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，使红酒不能再饮。
察看酒液
察看酒液，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液是清纯的。
闻味道
根据葡萄酒的定义可知，葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，它的质量高低，首先取决于原料，然后取决于工艺，葡萄酒的生产过程是把葡萄原料的优秀的潜质，集中、完美地体现到葡萄酒中的过程，所以作为葡萄酒，应该具备葡萄品种的香气、发酵产生的香气及陈酿产生的香气。这种味感应该是愉悦的、复杂的、有层次的。
所谓葡萄品种的香气，也就是通常所说的果香，应该完全来自于天然葡萄，而非人工外加的。时下，市场上销售的葡萄酒，可以说品种繁多，这里不乏真正的、优质的葡萄酒，但也有许多劣质的、虚假的葡萄酒，其产品的属性与葡萄酒相差甚远：有的加入了大量的水、酒精；有的根本不用葡萄或用少量的葡萄；有的添加了人工色素等化学添加剂；有的没经任何发酵只靠勾调；有的酒精度在4％左右甚至更低。这些产品的出现，严重扰乱了市场秩序。
看酒的度数
酒精度是葡萄酒标签中必须标注的内容。按照葡萄酒标准的规定，葡萄酒酒精度不应低于7％，正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该在11％左右，一些特殊的产品可在7％～24％之间。
当葡萄酒中的酒精度小于7％时，一个原因可能是葡萄原料质量太差；另一个原因就是根本没有用葡萄进行发酵，这两个原因都是导致葡萄酒质劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保质期受到影响，很难保证质量。
纯进口红酒
进口红酒标签的识别，认准中国海关总署注册编码，不是说没有就一定是假进口红酒，但是如果有这个编码，能通过查询知道这个是不是真的进口红酒，也是红酒进口身份的保障。
面对琳琅满目的葡萄酒产品，消费者需要认真、科学地选购与消费，总结就是：细读瓶签上的资料，看清楚其所属酒类、产地年份、酒精度等。
