白酒小课堂·冷门知识
作者：本站编辑
2023-05-30 18:38:56
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古往今来，酒文化在我国历史发展中源远流长，酒，在中华儿女的心中不可谓占据了很深的地位，那么关于酒的酒知识大家知道多少呢？今天来讲讲白酒一些冷门小知识。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》里有过这样的句子：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”，从这句话可以看出，酒这种发酵的制品，就是最早的中药。酒的酿造和饮用，我们的先祖发现这种液体能通血脉、散湿气、温肠胃、御风寒，还能开胃下食、除风下 气，乃至止腰膝疼痛，行药势、杀百邪恶毒气，后来，随着中医药的发展，酒才渐次退而成为中药的辅料。你是不是一听见勾调，就不买这款酒了？可是你不知道所有白酒都要经过勾调，只是你所谓的勾调，是大家常说的勾兑酒。这里所说的勾调，是白酒行业中的一个专业技术术语。它的真正含义是指：在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按不同的比例搭配掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡。
在古代，我国的盛酒器具，温酒器具以及饮酒器具都是非常考究的，其中盛酒器具不仅在外形上精益求精，更是会分门别类的对应适应的人群，发掘出土的文物中，就有尊，閗，卣，壶等等种类，不过这些盛酒的器具虽然贵在精致，但不利益远行随身携带，其中又因为南方水资源富足，竹子较多，南方人便多用竹筒，而北方气候适合种植葫芦，且葫芦易捆绑于腰间携带，北方人便多使用葫芦了。
酒后吐”真言”是有科学依据的，这是由于急性乙醇中毒麻醉大皮层中枢所致,您在喝高时,若感觉到轻度兴奋，这时候人还是可以控制自己的，酒后吐出的话真假只有自己知道;若您喝的快不省人事,处于中及重度兴奋中,此时您吐的也许才是“真”言。
“灯红酒绿”一词，酒为何是绿色的？据《本草纲目》记载，蒸馏酒自元时始创其法，而早期因酿酒工艺不成熟，还没有后来的蒸馏工艺，米糟会浮在酒面上为绿色，状如蚂蚁，称为“绿蚁”。如，唐代白居易在《问刘十九》说：绿蚁新醅酒，红泥小火炉，这是正确的说法。内容来源网络，仅供学习分享，如有侵权请联系删除
