猪蹄大家都不陌生
猪蹄含丰富营养和胶原蛋白
有利于加速新陈代谢
延缓机体衰老
是美容养颜佳品
猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感
也是很多人喜欢的
今天
就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法
啤酒焖猪蹄
用啤酒焖制出来的猪蹄
红润油亮，香糯不腻，没有腥味
喜欢的朋友可以试一试哦！
主料：
猪蹄2只，啤酒1听
辅料：
八角、小茴香、香叶、桂皮
葱姜、老抽、料酒、食盐
干辣椒、冰糖
做法：
1，准备好原料（猪蹄让肉档老板直接剁成小块）
2，八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。
3，猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出。
4，捞出沥干水份。
5，热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。
6，炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。
7，加入老抽小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄。（啤酒不够加些热水）
8，大火煮沸。
9，煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包
10，调成小火，慢焖1-1.5小时左右。
11，待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。
12，直到汤汁粘稠，关火即可。
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