意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会SIGEP World于2026年1月16日至20日在意大利里米尼展览中心举行。本届展会由意大利展览集团主办，以技术为核心驱动力，聚焦冰淇淋、糕点、巧克力、咖啡、烘焙和披萨等所有代表行业的发展与创新。作为餐饮服务行业技术创新的国际枢纽，SIGEP World展示最新技术和创新机械，这些设备日益注重减少环境影响，以应对全球市场的挑战。
本届展会推出三大全新专区，集中展示技术成果。“厨房设备中心”位于D1至D4展馆，由ANIMA Confindustria与EFCEM Italia（APPLIA Italia成员）合作开发，展示专业餐饮设备的卓越性能——烤箱、搅拌机、速冷机、炉灶及新一代技术如何通过创新、效率和精准度改善厨房、工坊和酒吧的日常工作，提升产品质量并推动行业概念演进。“冷冻产品中心”位于B7展馆，汇聚烘焙、糕点和冷冻技术领域的高品质多功能产品，满足现代业态对效率、稳定结果和速度的需求。“数字区”位于A2至A4展馆，集中展示管理软件、在线订餐平台、营销工具、支付系统和数据分析等数字化解决方案如何优化运营并加速户外餐饮业务增长。
技术与创新同样贯穿于“国际初创企业村”。该专区位于C4展馆，与意大利贸易署及全国青年创新者协会合作打造，聚焦餐饮服务领域最具开拓性的初创企业。这里展示涵盖冰淇淋、糕点、咖啡、巧克力、烘焙和披萨行业的尖端技术原料设备数字解决方案及可持续包装形成一个动态生态系统旨在加速塑造全球餐饮服务业未来的创新成果并促进合作交流与新商机。
2026年展会计划通过战略合作汇聚关键行业利益相关方。EFCEM Italia在探索专业餐饮与酒店技术最新进展中发挥核心作用；Assofoodtec（隶属于ANIMA Confindustria Meccanica Varia）则通过其咖啡机制造商联盟UCIMAC重点展示咖啡领域的创新。同期还举办多场重要行业论坛包括由ANIMA组织的“食品技术的欧洲法规PFAS与化学品合规”研讨会（1月16日可持续发展区）以及关于“CEI EN 50730:2025-05咖啡机新欧洲标准”的会议（1月17日）。该标准首次为专业商用咖啡机的能耗和生产效率引入统一测量方法标志着市场透明度的重要进步惠及整个供应链。
据EFCEM Italia数据2024年全球专业厨房设备需求超过1000亿欧元，较2023年增长8%市场规模，在不到二十年内从2005年的250亿欧元翻了四倍。生产集中在四个国家——中国、德国、美国和意大利，合计约占全球产量的50%。意大利保持世界第四大生产国地位以其烹饪传统技术专长和创新而闻名，联合国教科文组织近期对意大利美食的认可进一步提升了这一声誉。
意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会继续巩固其作为全球餐饮服务技术创新风向标的地位，为从业者提供洞察趋势、拓展网络、把握机遇的平台，推动整个行业迈向更高效更智能更可持续的未来。
中国组展机构：盈拓展览，以“服务至上，品质为先”为宗旨，为中国外贸企业提供专业、高效的展览服务。荣获多项殊荣，备受信赖。
下届展会时间：2027年01月
