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葡萄酒晚宴|寸山酒庄*Le Bistro Joie乐法式餐酒馆

作者:本站编辑      2023-05-29 12:24:36     49
是匠人精神最具烟火气的表达,是技与艺的传承和载体,更是一个地区风土人文的精髓呈现。

寸山是宁夏杰出酿酒师——马捷的独立酿酒师品牌
寸山寓意为方寸之地的高屋建瓴之作,追求的是最具匠心,有独特个性且具有国际性价比的葡萄酒,落脚于做中国风土多样性探索者。

法式餐酒馆(Le Bistro Joie)是主厨Aaron Wu历经20多年在国内外精致餐饮行业的深耕与沉淀,创立的自有精致餐饮品牌。
取名(对应的法语Joie)意指美食带给人最终极的感官享乐,并致力于将最精致的美食文化以轻松愉悦的方式呈现给大家。

将舶来的饮食文化因地制宜、就地取材并在自己的家乡发扬光大,是寸山这次合作晚宴的核心共同点。

晚宴酒单 

伊玛尼普罗塞克起泡
Bernard Magrez Imani NV, Prosecco DOC
寸山小样霞多丽干白 2021
Demo Helan Mountain Chardonnay 2021
寸山紫大夫干红2021
Helan Mountain Dunkelfelder 2021
寸山小样马尔贝克干红 2021
Demo Helan Mountain Malbec 2021
寸山酿酒师混酿M4干红 2021
Helan Mountain M4 2021
寸山盐井赤霞珠干红 2020
Baima Snow Mountain Tibet Yanjing 2020

      晚宴菜单

               Menu

前菜 Starters

小食三重奏

Trio of Canape

大虾牛油果,冷切肠腌制青瓜,琵琶鼠尾草火腿

Shrimp& Avocado, Cold Cuts with Gherkin, 

Sage Loquat with Prosciutto

烤乳鸽芝麻菜沙拉

Roasted pigeon arugula salad

芝麻菜,折耳根蚕豆酱,烤甜椒油醋汁

Arugula, Fish Mint Paste,

Roasted Bell Pepper Vinaigrette

主菜 Main Course

普罗旺斯鲜酿辣鱿鱼

Stuffed Calamari 

生腌节瓜丝,青芒仔姜沙拉,香草番茄汁

Marinated Spaghetti Zucchini,Mango Ginger Salad, Herb Tomato Sauce

鹅肝牛柳

Beef Rossini 

鹅肝,牛柳,红酒烩洋葱,黑松露

Foie Gras, Beef Tenderloin, Red Wine Poached Pears and Onions, Black Truffle

菌菇野米饭

Thai Rice Pilaf

野米,牛肝菌,菌菇汁

Wild Rice, Porcini, Mushroom Sauce

甜品 Dessert

苹果干邑冰激凌可丽饼

Apple Cognac Vanilla Ice Cream Crêpes 

杏仁,香草冰激凌,杂梅,费列罗巧克力酱

Almond, Vanilla Ice Cream, Mixed Berries,

Nutella Chocolate


 5.31 周三

19:00

Le Bistro Joie 乐法式餐酒馆

成都市武侯区剑南大道中段998号世豪翡丽

限16席

早鸟价 328/位,现场价 368/位

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