说起七八十年代的农民，那是一个辛苦，起早贪黑的种地，还是吃不饱穿不暖，这也是没办法的事，在我们豫东地区，小麦是一年一种，也是家家户户养家糊口的主要营生，每年六月份收割麦子即是盼望的日子，也是最苦累的日子。
那时，冬季特别寒冷，夏季也相应酷热，五六月的天气，路边的树叶都晒得蔫巴，风吹来都裹着热浪，哪怕躲到树影下，仍旧大汗直流，而田地里更是闷热异常，尤其麦田里热风、麦锈、麦芒、麦灰等，可以把人烤熟。
一般太阳出来前就开始收割，因为早晨的天气相对凉爽，一块地的麦子最好一天之内收割完毕，早晨多干点，白天就可以少晒，而割麦子可不像现在用联合收割机，三下五除二结束战斗，那都是一棵棵用剪刀割出来的，割麦子是个辛苦活，不是庄稼人还真来不了，手握镰刀几分钟手掌心就会磨出水泡，腰板不好的也干不了，而且最好一气呵成，不然歇歇就真不想动了。
为了节省时间，上地前都要备好午餐，等到傍晚西天红霞布满，才能拉着装满麦子的架子车回场，午餐必备的就是变蛋啤酒，最解饿、最方便、最解馋，现在想想也是畅快。
