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辣子鸡可以说是中国最著名的餐饮特产了。叫做沾益辣子鸡，是云南菜的代表之作。制作工序那是相当的复杂，而且选材要求也非常高，才能做得出来，这一盘，色香味俱全的辣子鸡。其实云南人也是爱吃辣的，虽然和四川的麻辣不同，但是和湖南省的香辣那就是有着异曲同工之妙的辣。
酒是一种世界性的饮料，地球上几乎没有一个民族不饮酒。可是每个人的酒量，却各不相同。有的人滴酒沾唇就面红耳赤，有的人豪饮“千杯”，仍脸不变色。在醉酒的人中，有精神激奋的，也有沉默寡言的；有哭笑无常的，有步履踉跄的，也有昏睡不醒的。
根据科学家的研究： 当血液中酒精的浓度达到0.05％时，人就会出现“酒意”，开始进入兴奋状态； 酒精的浓度达到 0.2％时，便进入了酩酊时期，人会步履蹒跚、呼吸急促、恶心呕吐；超过0.3％，人便步行困难、言语不清、烂醉如泥。
对于什么东西解酒，人们很容易就想到解酒药、蜂蜜水这些被人们所熟知的办法，但其实这些方法都是错误的。
1. 解酒药并不能解酒
很多人会对于解酒药不能解酒这一点或许想要反驳，因为在吃了解酒药之后，确实会让醉酒者感到清醒一点，会觉得舒服，其实那是因为解酒药中含有利尿、止痛和兴奋的作用，能够缓解头痛、恶心症状。但其实它们并不能真正解酒，反而让肝脏在代谢酒精的同时，还要对付这些外来药物，到头来反倒加重肝脏的负担。
2.喝蜂蜜水并不能解酒
喝蜂蜜水解酒这个方法应该是使用频率最高的方法了，但是，蜂蜜中的果糖仅仅是提高了乙醇脱氢酶的效率，而对酒精中乙醇的产物——危害更大的乙醛，没有丝毫影响。所以其实喝蜂蜜水能够解酒这个说法也是错误的。
有多年经验的老酒鬼，通常会在喝酒之前吃两颗辣木籽，来缓解酒精对身体的伤害，辣木籽是一种生长在热带雨林中的植物果实，含有丰富的活性氧化酶，能够将人体摄入的酒精分解为对身体无害的二氧化碳和水，并随尿液排出体外。
辣木籽，它含有活性酶是自然界中降解酒精最好的物质，至今人类都无法人工合成这种物质，所以很是稀有，喝酒之前吃两粒，就可以有效的保护胃以及肝脏不受酒精损害，促使肝脏对酒精的分解，加速酒精的分解代谢，从而达到很好的解酒效果。
辣木籽像干果一样方便携带，平时放在车里或者公文包里，倒酒桌之前偷偷拿两粒，拨开外壳，用温水冲服就可以了，不再害怕别人劝酒应酬。这样酒后就不难受了，感觉舒服多了。
