全省白酒企业、各相关协会及科研院校：
为深入贯彻落实国家职业技能提升行动，响应白酒产业转型升级发展号召，根据工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局联合印发的《酿酒产业提质升级指导意见（2026～2030年）》的要求，为加强山西清香型白酒产区人才队伍建设，构建技能人才—省级评委—国家评委阶梯式晋升体系，助力省内白酒企业拓宽视野、精进技艺、融合创新，经研究决定，山西食协联合汾酒集团举办山西白酒行业高技能人才提升培训班。现将有关事项通知如下：
立足山西清香型白酒产业发展需求，通过系统化专项培训、阶梯式选拔，培养一批专业过硬、高水平的制曲师、酿酒师、酒体设计（品酒）师高技能人才，学习行业头部企业在工艺守创、品质管控、酒体设计品评等方面的先进经验，推动山西白酒产业提质升级，培养出符合产业高质量发展的优质人才。
1.省食品工业协会、吕梁市白酒行业协会、汾阳市酒业协会和文水酒业协会会员企业在职技术、生产、品控、研发人员（制曲师和酿酒师要求务必是技术骨干、班组长、车间主任及总工等）；
2.食品、酿酒相关专业院校教师及优秀学生（2026毕业生）；
3.从事酒体设计、品评等岗位具有一定基础知识的从业人员；
4.符合条件的山西省白酒省级评委。
（一）培训内容
1.培训分制曲师班、酿酒师班和酒体设计（品酒）师三个专项培训班；
2.三个培训班，分批开班，融合授课（分大小课），集中培训3～4天，实操培训占比≥70%；
3.酒体设计（品酒）班考核合格者颁发山西省食品工业协会省级白酒评委聘书，并纳入国家级白酒评委候选人才库，有效期5年，后期还将继续集中培训提升，最终选出符合参加国家级白酒评委考核的人选。
（二）培训安排
1.培训时间：制曲师班、酿酒师班6月25日～28日（25号全天报到）；酒体设计（品酒）班（另行通知）。
2.培训地点：中国汾酒城
邀请权威专家、总工授课、现场品评训练、工艺交流研讨、考核总结汇报，形成融合发展、互助学习借鉴与创新的良好行业氛围。
注：本次培训班原则上由山西省食品工业协会、吕梁市白酒行业协会、汾阳市酒业协会、文水酒业协会和各科研院校进行推荐，培训合格者将由山西省食品工业协会酒业专业委员会颁发培训合格证书。
（三）培训费用
培训班只收取成本费，非会员企业1000元，会员企业800元（包括培训教材、学习材料、实训器具、证书等，食宿统一安排，费用自理），其中酒体设计（品酒）班参训人员通过职业技能等级认定考核后，将颁发白酒品酒师职业技能等级证书（按照收费标准收取认定费，采取自愿原则）。
（一）报名条件
1.高中以上学历；
2.年龄一般25～45周岁；
3.品行端正、职业素养良好，无不良从业记录。
（二）报名方式及时间
1.单位推荐：以上协会、各科研院校出具推荐函；
2.个人申请：原则上不接受个人报名申请。
报名截止日期：2026年6月15日
（三）报名材料
1.《山西白酒行业高技能人才专项培训班报名表》（附件1）；
2.单位推荐函（加盖单位公章）（附件2）；
3.本人身份证、学历证书扫描件；
4.相关资质、职称、职业技能证书或从业证明（如有）。
（四）报送方式
纸质材料：加盖公章后邮寄至协会地址；
电子材料：打包发送至协会邮箱sxshipin@163.com，邮件主题注明：高技能培训报名+培训班名称+单位/姓名。
联系电话：0351-7236799
联系人：王 彬 13803457237
原 敏 18234114842
联系地址：太原市龙城大街128号汾酒文化商务中心16层
1.各单位高度重视本次人才培养工作，机会难得，请积极推荐符合条件的人员参训；
2.参训人员务必严格遵守培训纪律，认真完成学习与考核任务，期间不得请假、旷课，违反者将取消参训资格；
3.省食协将严格规范流程，确保培训公平、专业、高效。
附件：1.《山西白酒行业高技能人才专项培训班报名表》
2.单位推荐函（模板）
3.各协会参训人员分配表
山西省食品工业协会酒业专业委员会
2026年5月28日
编校 | 林映越 郎雯雯
