今天去逛了广州的餐饮展，回来脚都走软了，脑子里还是乱的，趁着还有印象赶紧写下来。
其实去之前没抱太大期望，就想着去看看有没有什么新东西，顺便了解一下行情。结果一进展馆，直接傻眼了，那个规模比我预想的大太多，一眼望过去全是展位，人挤人，味道也是各种混在一起，香的辣的咸的全有，走两步就有人递名片递资料，手里拿着一堆还没来得及看。
先去转了机械区。各种厨房设备摆了一排又一排，和面机、压面机、炒菜机器人、自动煮面设备，什么都有。有个展位在现场演示全自动炒菜机，机器臂抡起来翻炒，火候时间全程自动控制，围了好多人在看。我也站着看了一会儿
问了一下价格，一台设备几万块起步，贵的十几万，我默默把报价单折起来塞进包里，暂时用不上，留着参考吧。
然后转去调料区，这边才是我今天逛得最仔细的地方。各种底料、酱料、复合调味料，光火锅底料就摆了好几十个品牌，每家都说自己的配方独特，牛油足，香料好。我挨个尝了一圈，嘴里各种味道混在一起，到后来已经尝不出区别了，舌头麻的。
有个做复合调料的老板跟我聊了挺久，他说现在很多小餐馆都在用半成品调料，省时省力，出品也稳定，不像以前那样完全靠厨师手艺。我问他们主要卖给哪些客户，他说连锁餐饮是大头，但现在单店也越来越多来采购了，因为自己熬底料成本高，还费人工。
这话让我琢磨了一下，确实是这个道理。
中间找了个地方坐下来吃了点东西，展会里有好几个现场试吃的摊位，我拿了碗现做的拌面，用的就是他们自家调料，味道说实话还不错，麻辣鲜香，挺下饭的。吃完继续转，又看了几家做包装耗材的展位，还有专门做餐厅数字化管理系统的，扫码点餐、自动出单、后厨显示屏那套，现在做得越来越成熟了。
下午快收展的时候，人稍微少了一点，我又回到几个感兴趣的展位，重新问了问细节，要了样品，留了联系方式。
出展馆的时候手里提着一袋资料和样品，肩膀有点酸，鞋子也磨脚了，在门口站着等了一会儿才缓过来。
