随着我国人口老龄化进程持续加快，功能性无障碍食品正成为银发经济浪潮下备受瞩目的蓝海赛道。今日，在2026中国国际焙烤展览会现场举办的“创新‘新势力’”论坛上，国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司（以下简称“国检拓维”）技术主管陈陆贝贝发表了题为“烘焙新‘食’力：功能性无障碍食品的市场风口与技术突围”的主题演讲，系统阐述了功能性无障碍食品从研发到上市全链条中的检测验证体系，为行业高质量发展提供了专业的技术视角与实践路径。
银发经济催生万亿级蓝海市场
据国家统计局数据，截至2025年末，我国60岁及以上人口已突破3.2亿，占总人口比例超过22%，其中65岁以上老年人中约有15%至30%存在不同程度的吞咽障碍。与此同时，中国功能食品零售额从2021年的3249亿元增长至2025年的4477亿元，年均复合增长率达8.3%，预计2026年将突破5000亿元。2025年我国银发经济规模约为8万亿元，预计到2035年将达到30万亿元左右。在这一背景下，兼具“无障碍”与“功能性”两大特性的功能性无障碍食品，正迎来前所未有的发展机遇。
陈陆贝贝在演讲中指出，功能性无障碍食品与普通食品在检测要求上存在本质区别。普通烘焙食品的检验检测主要关注菌落总数、大肠菌群、霉菌、酸价、过氧化值、食品添加剂限量等常规安全指标，而功能性无障碍食品在此基础上，还需要额外应对无障碍（以吞咽障碍为例）和功能性成分两大维度的特殊检测要求。在无障碍维度，行业正逐步建立起一套科学完善的吞咽安全性验证体系。陈陆贝贝表示：“功能性无障碍食品是一个兼具社会价值与经济潜力的新兴赛道。国检拓维将持续深耕食品农产品检验检测领域，依托央企平台的技术实力和公信力，围绕物性研究、吞咽安全性验证、功能性成分检测、营养强化评估与合规咨询服务，构建覆盖功能性无障碍食品全产业链的品质管理服务体系，助力企业在满足银发群体真实需求的同时，把握市场机遇、降低合规风险，推动行业向精细化、高附加值转型，为实现‘让每一个人都能获得应有的营养和进食体验’贡献力量。”
关于拓维
国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司，简称拓维检测（TW），隶属于央企中国国检测试控股集团股份有限公司（股票代码：603060）。公司成立于2014年，是一家集检验、校准、监测、认证及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，建有8000余平米的现代化实验室，专业技术团队260余人。可提供食品及农产品等质量安全检测和企业质量管理、认证咨询等全产业链品质管理服务。
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