5月20日至23日，第28届中国国际焙烤展览会在上海新国际博览中心举行。广州酒家集团以“服务全球高品质制造专家”为核心理念，携“广州酒家”“利口福”“粮丰园”等旗下品牌重磅登场，集中展示中秋月饼、食品馅料、广州好礼荔枝酥、广式速冻点心等多款核心产品，融合“非遗技艺演绎+特色IP文化馆”，多元演绎传统底蕴，生动彰显老字号焕新发展的蓬勃活力。
图/广州酒家展位
图/粮丰园展位
展会现场，广州酒家系列产品以博物馆级高标准展陈精彩亮相，中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁等协会领导、行业精英到现场参观交流，众多国内外客商驻足咨询、洽谈合作，展位人气持续高涨。
图/张九魁参观指导
期间，集团党委书记、董事长徐伟兵到展调研焙烤设备、原辅材料、终端成品、包装设计等食品全产业链发展生态。他强调，各公司应精准把握行业趋势，依托技术研发、智能制造与综合服务优势，聚焦核心产品，加大研发投入，推动广式焙烤传统工艺与现代科技深度融合，持续提升品牌的市场竞争力和美誉度。
图/徐伟兵到展调研指导
非遗助破圈
文创赋能广府味道
广州酒家集团打造沉浸式“IP文化馆”，成为展会热门打卡点。“饮茶咩”文创IP化身月饼“推荐官”吸睛亮相；首部月饼专著《国饼》讲述广式月饼前世今生；“穿粤记”以耳房、舞狮、游花灯等元素具象化中秋文化；“发现广州宝藏”文创礼盒融合通史桌游与新广式糕点，让羊城文脉可玩可品；复古手摇机与“广酒头条”主题报纸生动呈现广州酒家、利口福品牌历程。
现场还组织了广式点心技艺与翻糖技艺展演，大师雕琢狮子、花生等十余款创意作品，让非遗技艺走出传统、鲜活呈现，推动广府饮食非遗的活态传承与破圈传播，彰显集团在月饼行业的龙头引领地位。
图 /“饮茶咩”文创IP产品、《国饼》
图 / 广府点心技艺现场展演
图 / “广酒头条”主题报纸
匠心融创新
六连冠的品质底气
凭借九十余载深厚积淀，广州酒家集团以“广式月饼品类连续6年全球销售额第一”“连续14年全国月饼产销量第一”的卓越成绩领跑行业。作为标准制定者，集团恪守“正宗三寸湘莲”标准，结合省级非遗制作技艺，打造“莲蓉”清甜绵密、“五仁火腿”醇香、“古法低糖豆沙”丝滑、“流心”月饼新潮的产品矩阵。同时，全面推动健康升级与口味创新，推出低GI月饼及奇异果芭乐、杨梅冰酿等新品，以清爽果香突破传统，精准触达年轻消费群体；粮丰园广式大月饼则沿袭非遗工艺，复刻经典风味，守护纯正广府味道。
图/广州酒家利口福广式月饼类连续6年
全球销售额第一
图/广州酒家月饼展区
图/粮丰园大月饼
全链成闭环
健康养生引领新潮
顺应健康化、多元化趋势，广州酒家集团全新推出三大差异化馅料系列：五元素养生系列涵盖五黑、五红、五白，契合传统食补理念；低甜系列包含低甜白莲蓉、红豆沙、粒粒柿子、凤梨等，口感清淡自然；低糖风味系列推出低糖奶香椰蓉、低糖茉莉绿茶、低糖茉莉雪芽等茶饮风味，打造年轻化、潮流化口味，挖掘新兴消费市场。此外，粮丰园特色水果馅料同台亮相，进一步丰富产品矩阵，展现强劲市场竞争力。
图/馅料展区
广货行天下
全力铸就帮扶精品
立足广府食礼文化，广州酒家集团深耕创意酥点研发，致力打造扎根岭南、风靡全国的广府手信。作为集团携手增城区正果镇推进“百千万工程”的饼酥标杆之作，“荔枝酥”占据展台C位。其造型灵动逼真，仿真鲜荔；严选荔枝果肉入馅，含量扎实饱满；外皮采用精细黄油起酥工艺，层层轻薄蓬松。包装融合《食荔枝》诗句与广府窗花设计，以“食品+文化+乡村振兴”三位一体模式，承载“广府第一手信”之誉，并获首批“粤手礼”官方认证。
图/广府手信荔枝酥展台
智造显成效
定制方案服务全球
广州酒家集团致力于“创百年老字号驰名品牌、打造国际一流饮食集团”，通过深度锚定客户需求，紧跟市场潮流、直击消费痛点，以定制化服务为核心，为全球客户提供从原料甄选到成品输出的一站式供应链解决方案。依托规模化工业生产与强劲研发实力，集团构建一体化全产业链布局，灵活匹配大规模标准化生产及小众化个性定制需求。同时，通过数字化转型与营销协同，帮助合作伙伴优化成本、抢占市场。
图/展会现场开展定制化服务
对标促提升
持续拓宽发展视野
展会期间，集团党委书记、董事长徐伟兵和集团工会主席、利口福食品公司党委书记、董事郭伟雄分别带队前往乐斯福、五芳斋、元祖食品、桃李面包、欧诺信等企业开展实地调研。团队深入考察各企业在生产模式、品牌创新、产品研发体系及数字化智造等方面的先进经验，重点围绕自动化生产、品牌焕新、“食品+文创”融合、短保产品研发、智能工厂建设与品控管理等主题进行交流，进一步拓宽老字号创新发展视野。
图/广州酒家集团团队先后赴乐斯福（上海）研发中心、五芳斋工厂、元祖食品工厂（梦世界）、桃李面包研发中心、欧诺信上海智能工厂实地调研交流
竞技展风采
工匠斩获全国大奖
在同期举行的第二十六届全国焙烤职业技能竞赛上，广州酒家集团选派程海龙、赵小方、陈基涛等工匠人才，分别参加中式糕点师项目与面包师项目角逐。最终，程海龙荣获全国赛金奖，赵小方荣获全国赛铜奖，陈基涛荣获全国赛优胜奖，充分展现集团在烘焙技能人才培养上的深厚积淀与扎实功底，也为“广式月饼技艺”再添国家级荣誉。
图/第二十六届全国焙烤职业技能竞赛颁奖
本次展会，广州酒家集团凭借全链条、一体化的产业硬实力，收获行业高度关注与市场广泛认可。未来，集团将继续深耕研发与品控，不断推陈出新，为全球消费者带来更多高品质、多元化的匠心美味，持续引领广式食品产业高质量发展。
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