一、核心构成与工作流程
1. 上料与切花单元
整板豆腐自动翻板、输送；伺服多组刀排双面 / 三面切花，深度、间距、角度可调，一次成型菱形 / 方形网格。 产能：200–500 斤 / 小时，约替代 5 名工人。
1. 预脱水定型单元
1. 连续油炸单元
304 不锈钢网带，变频调速；油温160–180℃ 可调，自动恒温、补油、排渣。 双层网带防漂浮，炸制均匀；刮渣 + 滤油双系统，延长油寿命。
1. 沥油与调味单元
1. PLC 控制系统
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二核心优势
省人工
：自动化流程，1 人值守即可，节省 4–5 人。
品质稳
：切花均匀、炸色一致，合格率≥98%。
效率高
：日产 3–5 吨，适合规模化生产。
安全卫生
：食品级不锈钢，自动排渣、过滤，符合 QS/SC 标准。
成本低
：油耗比手工低 20%–30%，能耗可控。
三、选购要点
产能匹配
：小型作坊选 100–200kg/h，中型厂选 300–500kg/h。
材质优先
：与食品接触部分必须 304/316L 不锈钢，防腐蚀、易清洁。
控制方式
：优选 PLC + 触摸屏，参数可调、可存储，操作简单。
油炸系统
：选自动刮渣 + 滤油双系统，延长油寿命、降低成本。
售后保障
：整机保修≥1 年，提供安装调试、技术培训。
