5月25日，河南省餐饮食材业协会会长吴祖兴、协会副秘书长周红坡受邀出席在郑州祥记举办的茶卡湖盐产品推介会，与省内餐饮行业大咖、资深烹饪匠人齐聚一堂，通过实操品鉴、行业交流，深度了解原生态茶卡湖盐的烹饪应用价值，为豫菜食材革新、餐饮行业高质量发展探寻新路径。
本次推介会由行业名师、豫菜泰斗杜新敬大师牵头组织，聚焦豫菜品质升级与优质食材应用创新。活动现场，杜新敬大师安排采用普通食盐与茶卡湖盐同步烹制经典豫菜-----白扒广肚，在统一食材、火候、技法的标准下，直观呈现两种食盐的调味差异，让在场餐饮从业者清晰感受到茶卡湖盐的独特优势。
现场品鉴结束后，吴祖兴会长对茶卡湖盐的品质给予高度肯定与专业点评。他表示，食材是菜品之基，原生态、无化学加工的优质食材，是当下餐饮行业提质升级的核心根基，也是契合大众健康饮食消费趋势的关键。茶卡湖盐源自青海原生态盐湖，绿色生态、富含各种天然矿物质，盐味纯正柔和、咸中有鲜，烹饪中不抢夺食材本味，能精准提鲜增香，完美适配豫菜清鲜醇厚的烹饪特色。
吴祖兴会长认为，豫菜的守正创新，离不开调味食材的迭代升级。优质茶卡湖盐兼顾风味与健康，适配高端餐饮与大众菜品制作，市场推广潜力很大。
此次推介搭建了优质地标食材与河南餐饮行业的对接桥梁，后续协会将持续秉承“好食材、好品质、好生活”理念，赋能豫菜技艺传承与创新，推动河南餐饮产业向绿色健康、高品质、特色化方向稳步迈进。
