5月25日，第八届中国国际茶叶博览会在杭州落下帷幕。
本届茶博会以“茶和世界，共享发展”为主题，创新采用“一展双馆”联动模式——杭州国际博览中心（国博展馆）与杭州茶叶博览会会议会展中心（龙坞展馆）双馆齐开，总展览面积达7.7万平方米，汇聚全球六大茶类、13个国家和地区的1500余家品牌茶企、10万余款茶品。
5天展销，累计吸引超18万人次观展。来自全球25个国家和地区的6736家专业采购商实现意向交易量6263吨、意向交易额48亿元。
连日来，记者穿梭于各个展馆之间，在茶香氤氲中品茗、对话、观察，试图从一杯杯茶汤里，读懂浙江茶产业正在发生的新变化。其中有三杯茶，三种滋味，让记者印象深刻。
一杯南北湖茶 补齐浙江茶品牌最后一块拼图
在国博展馆的浙江馆周围，浙江11个设区市展馆次第排开。一众展馆中，嘉兴馆令记者“熟悉又陌生”。
熟悉的是，它与其他展馆一样，秀出当地区域公共品牌旗下的各式产品，设置了现场品茶的长桌；陌生的是，这是嘉兴首次包下专属展区，组织当地茶企集中亮相茶博会。
“请坐，尝尝我们刚打样的新品绿茶。”海盐县南北湖农业综合开发有限公司的展位负责人于意杰为记者递上一杯茶。一闻，茶香伴随柑橘甜香淡淡流入鼻腔；一品，先是一股近似龙井的鲜醇甘爽，两三泡之后，花香盖过茶香，余味悠长。
原来，这是嘉兴海盐今年三月最新推出的区域公共品牌“南北湖茶”旗下的一款创新产品，采用黄沙坞澉浦蜜橘的橘子花窨制而成。为助力嘉兴首个也是唯一的茶叶区域公共品牌茶博会首秀，这个“待字闺中”的新品提前亮相，与传统绿茶、红茶产品一道供人试饮。
“我们嘉兴茶终于拥有自己的区域公共品牌了。”品茶间隙，嘉兴市月隐天成茶业有限公司负责人王月初与记者攀谈起来。作为海盐产茶区长大的农二代，他深知当地茶产业的尴尬：距离龙井产区很近，大部分种植龙井43和鸠坑群体种，但过去因为没有自有品牌，只能以“绿茶”两字为包装。
“全县仅1850亩茶园，海盐是嘉兴唯一产茶地，太小众了，就连省里的专家都不知道这里有好茶。”两年前，得知家乡要发展茶产业区域公共品牌，王月初放弃云南等地的茶叶生意，回乡创办茶厂，推出“青玉露”绿茶、“锦上春”红茶，丰富南北湖茶产品矩阵，与家乡其他茶企一道确立并执行统一的生产标准、品质管控、包装设计、市场推广体系。“有了归属感，大家都干劲十足。”他说。
补上了浙江11个设区市最后一块区域公共品牌的拼图，嘉兴茶人们越来越有自信了。
一杯荒野茶 生态好茶出山记
在龙坞展区的茶非遗馆，记者在一个别致的空间里停下了脚步。这里是浙江省级非遗茶空间——“屿山空Tea Lounge”的展位。
这里的茶具不是陶壶盖碗，而是清一色的各式玻璃杯。为了让更多年轻人爱上喝茶，工作人员以松阳本地的香茶、银猴、荒野茶等为基底，推出“茶+水果”“茶+咖啡”“茶+酒”等创新产品，像调鸡尾酒一样制作着每一杯新中式茶饮，精致，也定价不菲。
翻看名片，首店开在松阳老城和新城连接处，第二家落子杭州之江文化中心。一个茶空间，就这样把深山野茶与城市大众消费者巧妙地连接起来。
一款名叫“槐序”的茶，被递到记者面前，茶底是丽水荒野茶。记者举杯细品，只觉得茶汤醇厚，带着一股来自深山的野韵。
2022年，丽水创新制定全国首个荒野茶定义及地方标准，将生态管护模式纳入GEP核算体系。在本届茶博会上，丽水首度为“荒野茶”这张地方茶产业新名片举办了专场推介会。记者从会上了解到，这类茶生长于海拔500米以上的自然生境，核心产区更在800米以上的国家公园、自然保护区，距离人居区域2公里以上，茶树树龄均在50年以上，未经过多人工干预，自然天养、茶林共生。
好生态，带来了好价格。记者从丽水市农业农村局拿到数据：2025年，丽水全市共开发利用荒野茶2.3万亩，产量仅69.98吨，产值却达到2.08亿元，均价超1400元/斤，较普通绿茶溢价20倍以上，带动30.6万茶农增收。其中，来自核心产区庆元海拔800至1480米的九大山系茶产值更是占去总产值的几乎“半壁江山”，均价3500元/斤，较普通绿茶溢价超50倍。
推介会上，丽水正式启动寻找“丽水茶王”活动，鼓励茶业主体将散落在深山、尚未被充分认知的野生茶树资源充分挖掘出来，进一步扩大丽水荒野茶富民规模。
至此，记者透过一杯荒野茶，品出了一种发展逻辑的转变：过去讲“靠山吃山”，往往是索取式的开发；而丽水荒野茶的走红密码恰是“养山富山”——先有严格的生态保护，再有高溢价的品牌回报。坚守生态初心、创新转化路径、坚持富民导向，这三者让丽水荒野茶成为浙江茶高质量发展的一个鲜活样本。
一杯晚安茶 切中饮茶新生代的消费心坎
第三杯茶，直击一个让无数爱茶人纠结的痛点：晚上想喝茶，又怕睡不着。
在西湖龙井核心产区展位，国家茶叶产业技术体系产业经济岗位专家、杭州龙冠实业有限公司总经理姜爱芹，递给记者一杯即将上市的新品。她介绍，这是一款适合晚上喝的绿茶，名叫龙冠晚茶隐山序。记者尝了一口，相比传统龙井，它多了微酸，口感温润。
“传统茶面临冲击，让我更多地思考：现在的年轻一代消费者究竟需要什么？什么样的茶能够打动他们？”姜爱芹对记者说。年轻一代消费者不再满足于“茶只是提神的饮料”，他们喝茶，更愿意为场景、为体验买单。“睡前一杯‘晚安茶’，兼具情绪价值、健康属性和满满仪式感，我相信这能打动他们。”她信心十足。
原来，与一般绿茶的醒脑功效相反，这款茶利用龙井43茶种进行特殊工艺处理，将茶叶中的γ-氨基丁酸含量提升10倍以上，有安神助眠、舒压解郁的功效。有趣的是，龙冠并不做出口业务，但此前有欧洲客商偶然喝到，赞不绝口，几次主动上门求购，销往欧洲药房。
事实上，这款茶已在产品研发室“雪藏”多年，为什么现在才拿出来起名字、定包装、向国内市场正式推广？姜爱芹回答得简洁有力：“时机到了。”
一杯晚安茶，记者喝出了浙江茶企对消费趋势的深刻洞察。
本届茶博会上发布的《中国茶产业发展蓝皮书》显示，全球茶叶消费持续向品质化升级，健康化、便捷化、品牌化趋势明显。调研数据显示，80%的消费者比较看重茶叶的健康保健价值、文化价值、社交价值。80后及Z世代日益成为主力消费人群，他们更偏好便捷化、功能化、社交化的茶产品。
同时，传统茶市场正经历“价量双减”的挑战，但根本原因并非需求消失，而是消费者行为发生了深刻变化——从“低频次、大批量”转向“高频次、小批量”。“传统茶企应创新思路，开发小批量、低客单价的产品来适应新的消费节奏。”她透露，届时龙冠晚茶会推出小罐装、口粮茶价格档的红茶、绿茶单品，供消费者选择。
在杭州展台另一侧，余杭径山“径百味”品牌一款“抹茶瓶盖”走红，也向记者证实了这一趋势：只需用它替换矿泉水瓶盖，一拧一摇即可冲泡抹茶，无需茶具、无需技巧，9.9元一颗，上市三个月销量突破30万颗，在海外社交媒体上的单条推广视频获得超1000万播放量。
的确，新生代饮茶人要的不是繁复的茶道，而是在忙碌生活中舒心享用一杯好茶的“小确幸”。
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