2026年4月13日至5月6日，第139届广交会期间，学校数字经济与管理学院酒店管理与数字化运营专业与广州粤海喜来登酒店深度合作，将《前厅管理与综合实训》课程“搬”进企业。学生在真实岗位中完成实训，从课堂出发，到岗位历练，再带着案例与思考返回课堂分享，形成了完整的育人闭环。他们的专业表现获得企业及宾客一致好评。
这不是一次简单的实习，而是一次“课程重构、场景迁移、校企共育”的教学改革实验。
01
把课堂“搬”进广交会
让知识在真实压力中“活”起来
广交会期间，酒店入住率接近饱和，客源以国际商务客为主，对服务效率、语言能力和专业素养要求极高。正是在这个“年度大考”的节点，《前厅管理与综合实训》课程走出校内模拟实训室，迁移至广州粤海喜来登酒店的真实运营场景中。
学校与酒店共同制定了岗位实训方案，将课程标准中的每一项能力目标，精准对接到前台、行政酒廊、康乐部等核心岗位的操作规范与服务流程中。学生不再是模拟情境中的“练习者”，而是成为酒店服务团队的一员，直接参与广交会期间高强度、高标准的对客接待。
“在课堂上学酒店管理系统操作，总觉得步骤记住了就行。到了真实前台，身后排着长队，客人说着带口音的英语，那一刻才真正理解什么叫‘既快又准’。”一位参训学生回忆道。正是在这种真实压力下，原本停留在课本上的知识被激活、被检验、被内化。
企业导师的评价更为直接：“他们上手很快，关键是眼里有活、心里有客。有些处理方式，连老员工都觉得惊喜。”
02
校企共育的“深”与“实”
从课程共建到标准共定
本次项目班的成功，根植于学校与广州粤海喜来登酒店长期而深入的产教融合关系。双方并非简单的“送学生去实习”，而是实现了“课程共建、师资共享、标准共定、人才共育”的全链条合作。
在课程层面，校企双方共同修订了《前厅管理与综合实训》课程标准。酒店提供最新的岗位操作手册、服务流程与典型案例，学校将其转化为教学目标与考核指标。前台要求熟练掌握酒店管理系统与客诉处理，对应课程标准中的“数字化系统应用”与“对客服务技巧”；行政酒廊强调VIP识别与偏好记忆，对应“贵宾服务标准”与“服务预判能力”；康乐部注重安全巡检与主动服务，对应“区域安全管理”与“职业服务意识”。
在师资层面，实行“双导师制”。企业部门经理担任岗位导师，“手把手”带教；校内教师每日线上与学生沟通，组织目标部署与岗位实训复盘反思。每日结束工作后，学生都要填写实训日志，记录当天的服务亮点与改进空间，形成“做中学、学中思、思中进”的日清日结机制。
“我们不是在‘用人’，而是在‘育人’。”广州粤海喜来登酒店人力资源总监如是说，“学校把课程标准拿来，我们一起逐条对照岗位要求落地。这种深度，远超传统意义上的校企合作。”
03
结营时刻
荣誉见证成长，校企共同颁奖
会议现场
2026年5月6日，项目班实训圆满收官。学校数字经济与管理学院王文静副院长、于珊珊副院长及《前厅管理与综合实训》课程教师专程前往广州粤海喜来登酒店，参加结营仪式。
仪式上，校企双方共同为表现优异的学生颁发“优秀实习生”荣誉证书。企业还为每位学生出具了详细的岗位能力评价报告，从操作熟练度、服务主动性、应变能力、团队协作等维度进行量化打分，作为课程最终考核的重要依据。
“这些学生展现出的专业素养和服务意识，完全不亚于我们的正式员工。”酒店运营部总监在致辞中表示，“尤其是在广交会最繁忙的几天，他们从容应对、爱岗敬业，真正做到了知行合一。他们是校企共育最生动的成果。”
学生代表在分享会上激动地说：“这三周，我学会了角色与心态的转变，学会了在压力下快速做决定，学会了如何与外籍客人交流，更学会了把每一位客人当成独立的个体去观察、去理解。更重要的是，当我带着这些经历回到课堂，我才真正听懂了老师讲过的每一句话。”
04
闭环的力量
从岗位回到课堂，让成长持续发生
项目班最大的特色，在于它不是一次单向的输出，而是一个“完整的育人闭环”——从课堂出发，到岗位历练，再带着经验与思考返回课堂，实现能力的螺旋式上升。
实训结束后，全体参训学生回到学校进行了学习成果专题分享。
他们结合真实服务案例，讲述了广交会期间遇到的挑战与突破：如何在行政酒廊记住一位常住客的喜好，如何在康乐中心发现并排除安全隐患……这些鲜活的“一手故事”，让台下同学仿佛身临其境，也让课程教师收集到了大量优质教学素材。
此外，实训成果以多种形式反哺教学：
- 案例入库：学生提交的真实对客服务案例，经筛选与脱敏处理后，纳入《前厅管理与综合实训》课程教学案例库，成为未来一届学生的鲜活教材；
- 问题工作坊：针对实训中暴露的共性问题——如Opera系统操作速度、英文服务信心不足、处理客人投诉等——开设专题强化训练模块；
- 企业导师云复盘：酒店各部门经理通过线上会议，逐一点评每位学生的实训表现，并从行业视角对课程内容提出优化建议。
“以前觉得自己在课堂上学得不错，到了真实岗位才发现，很多问题没有标准答案，只有最优解。”一位参训学生感慨道，“实训让我看清了差距，而回到课堂后的复盘和分享，让我真正把经历转化成了能力。”
05
产教融合再深化
从一次项目到长效机制
广交会前厅项目班的成功举办，标志着学校与广州粤海喜来登酒店的产教融合迈入了新阶段。双方已达成多项深化合作意向：
- 课程共建常态化：每年定期开设前厅项目班，并探索拓展至春、秋两届广交会及其他重要酒店旺季节点；
- 双导师制制度化：企业骨干受聘为兼职讲师纳入教学团队，校内教师定期赴企业挂职实践，保持教学内容与行业前沿同频；
- 人才共育订单化：建立学生“储备人才库”，表现优异者优先获得实习、就业推荐，实现实训与就业无缝衔接；
- 标准共建引领化：校企联合开发“前厅服务能力等级标准”，探索职业技能等级证书与课程学分的“课证融通”新路径。
“这次项目班是一次成功的‘样板间’。”数字经济与管理学院负责人表示，“未来，我们要把更多课程‘建在企业里’，把更多学生‘放在岗位上’，在真实职业环境中培养有温度、有技能、有格局的高素质酒店管理与数字化运营人才。”
结语：教育的答案，写在真实的岗位里
从教室到酒店大堂，从模拟操作到真岗实练，从理论考试到宾客认可——《前厅管理与综合实训》课程用三周时间，完成了一次大胆而扎实的教学改革。它证明了：酒店管理与数字化运营专业的课堂，从来就不应止于教室。
当学生在前台熟练敲击键盘、在酒廊轻声问候、在康乐中心细心巡检的那一刻，他们不仅是在完成一项实训任务，更是在构建对一份职业的认同、对一种服务精神的体悟。
而这，正是产教融合、校企共育最动人的答案。
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供稿：酒店管理与数字化运营专业
排版：唐诗茵
初审：陈 滢
复审：刘嘉伟
终审：于珊珊
