5月15日至19日，全球餐饮行业顶级盛会之一的——National Restaurant Association Show（美国全国餐饮协会展览会，简称NRA Show）在美国芝加哥隆重举行。来自世界各地的餐饮企业、行业组织、知名主厨及食品品牌齐聚一堂，共同探讨全球餐饮产业的发展趋势与未来方向。
展会期间，出生于湖北汉川的新生代厨师蒋文涛荣获由美中餐饮协会、美国中餐联盟及《餐饮家》杂志联合颁发的“2026全球中餐博览会杰出贡献奖（Outstanding Contribution Award）”，备受各界关注。
据了解，蒋文涛是汉川“二河三蒸”第四代传承人，曾于2025年获得全球中餐博览会“金像奖杰出厨师”荣誉，此次再次斩获行业大奖，也使其成为全球中餐博览会创办以来，唯一连续获得两项重要荣誉的中国厨师。
活动现场，中国驻芝加哥总领事王保东出席颁奖仪式并为获奖者颁奖。来自中美餐饮界的众多嘉宾、行业代表及国际媒体共同见证这一时刻。
与此同时，蒋文涛全新著作《寻觅中国味》也在本届NRA Show上举行全球首发仪式。该书以厨师视角切入，记录作者历时1000天，走访不同国家风味餐厅的寻味经历。该书共收录60篇图文文章，涵盖50多个国家和地区的特色美食故事。书中不仅详细介绍各国名菜的味道特点、文化背景及中英文描述烹饪方法，更重点分析世界饮食与中国菜之间的深层关联。例如不同国家在火候运用、蒸煮技法、香料搭配、食材理念以及饮食哲学上的相通之处。这是蒋文涛出版的第4本美食文化专著，此前他已于2023年出版3本专著（《千年楚菜》《寻觅楚菜》《定义楚菜》）。
蒋文涛希望通过这本书，让更多海外读者在了解世界美食文化的同时，也能够感受到中国菜博大精深的文化底蕴与丰富多元的烹饪体系，进一步推动中国饮食文化在国际舞台上的传播与交流。
业内人士认为，《寻觅中国味》的全球发布，不仅是一本美食著作的亮相，更体现了中国新生代厨师正在以更加国际化的视野，向世界讲述中国味道与中国文化。
来源：汉川融媒通讯员 潘学文 邹斌
编辑：韩超
制作：周艳
审核：何蔚然
复审：郭俊杰
出品：汉川市融媒体中心
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