前言
5月20日晚，葡萄酒爱好者协会在紫轩酒庄的赞助下，举办了“葡萄美酒夜光杯”紫轩酒业专场酒会，本次酒会由李若曦同学主讲，为同学们带来了丰富的葡萄酒知识。本次紫轩酒业共提供了六款不同且出彩的酒款供同学们品鉴。
酒庄介绍
甘肃紫轩酒业有限公司地处古丝绸之路中西结合部、万里长城西端的嘉峪关市。紫轩酒业从组建之初，就秉持高标准、高品质的宗旨，引进了法国 压榨机、德国错流过滤机、意大利灌装生产线和壶式蒸馏器、法国和美国橡木桶等先进设备；聘请 了国际国内著名葡萄酒专家为顾问和首席专家，致力于酿出最优质的葡萄酒。
酒款介绍
紫轩雪臻干白
酒精度：12.0%vol
发酵方法：不锈钢白葡萄酒发酵罐低温清汁发酵
颜色：禾杆黄
香气：馥郁的花香和果香
紫轩干红
酒精度：13.0%vol
发酵方法：现代酿造工艺
香气：醋栗的香气，伴随一些青草的芬芳，有少许动物皮毛和皮革的味道
紫轩锦绣彩9梅尔诺干红
酒精度：12.5%vol
储存陈酿：法国橡木桶陈酿8-10个月
颜色：美丽的宝石红
香气：有黑色浆果的香气，并且有较为浓郁的三类香气，即奶油、焦糖以及烤面包的气味
口感：醇厚圆润，有少许甜味，优雅柔和，味道协调，酒体饱满但余味稍欠
紫轩嘉峪雪莉酒
酒精度：18%vol
葡萄品种：山葡萄
香气与口感：短时间的过桶，带来了一些雪松、教堂、奶油的气味，果香也较为丰富，有浓郁的黑色水果香气，口感上甜度稍有欠缺
紫轩雪臻北冰红
酒精度：11.5%vol
发酵方法：不锈钢罐低温浸渍，保糖发酵
颜色：深玫瑰红色
香气：类似樱桃的红色水果香气
口感：酸度较强，酸甜平衡适口，让人感觉清新愉悦
紫轩雪臻冰白
酒精度：11.0%vol
香气与口感：清新的花香，少许热带水果香气，蜂蜜香，香气稍显弱；酒体圆润稍轻，口感甜美清新
李若曦同学着重介绍了中国葡萄酒的一个重要产区，即，河西走廊产区，介绍了河西走廊的地理位置以及产区历史，并着重讲解了河西走廊产区的冰酒这一酒种，给我们讲述了冰酒的定义、酿造方法、所用的葡萄品种以及其所具有的风味
在讲解过后，侍酒师们打开冰好的酒，为大家的杯中倒上佳酿，同学们品鉴着美酒，畅所欲言，发表自己对于酒款的感受
尾声
本次酒会在大家的欢声笑语中结束，参加酒会的成员们合影留念，期待我们的再次相会
图文编辑：吴博略
责任编辑：牛多多
