天热了,白酒你可以这样喝
作者：本站编辑
2023-05-24 19:47:23
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气温越来越高，体内的燥热值也直线上升，总想喝点凉凉的解暑降温。有酒友咨询，白酒能不能冰着喝？白酒夏天怎么喝才舒服？今天，小编就告诉大家一个夏季喝白酒好办法: 把白酒放冰箱冷藏室或者冰桶里冰镇一下！不过，不要低于12°C！不要低于12°C！不要低于12°C！重要的事情说三遍！
酿酒大师们发现全国各地区消费者在饮用高度白酒时，口感存在差异。引起这种差异的首要原因，是各地区气温变化造成的。通过在各地区长达3年的体验，酿酒大师们终于发现，当夏季温度升高，加速了高端白酒的躁热，使口感遭到破坏，出现品饮障碍。同时他们发现，白酒在12°C时的口感保持得最好，它能保证酒分子结构达到最和谐状态，口感更纯、更顺，让产品带给消费者最佳的享受。
所以他们将酒放入有冰的容器内，通过降温不降度的方式褪去炙热，既平衡中和了夏季的酷热与烦躁，又带来凉爽品饮体验，引领了现代白酒“冰饮”潮流，成就出众品味。对白酒进行冰镇饮用，使酒度降低，芳香增大，醇甜柔和更为明显，进喉特别舒适，净爽适口。白酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的白酒含有高级不饱和脂肪酸，它们是只融于酒精，一旦降温或者加水导致白酒度数降低，溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变浑浊失光。
所以加冰块以后，一方面温度降低，另一方面融化的冰相当于加水降度，白酒失光不透彻，有失美观。再有白酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，我们喝到的不同度数的白酒不是随便加水降度就得到的，而是经过调酒师精心勾调而成，所以冰块溶解后，酒的度数降低，白酒的香气或多或少会受到影影响，协调的香气遭到破冰。冬天有人热酒，夏天自然可以冰酒。不过，不管热还是冰，白酒的口味可能会发生变化，这就看个人口味了，冷暖您随意。
