5月19日，第二十三届畜博会开幕式在中国西部国际博览城9号馆前召开。市委常委、副市长赵建出席开幕式。本届畜博会以“展现新业态、分享新成果、增强新动力、引领新发展”为主题，汇聚了国内外约1400家知名企业参展参会，展览面积约18万平方米，预计观众超10万人次。
本届展会展览展示内容涵盖畜畜牧业全产业链板块，包括国内外畜禽养殖及深加工、名特优畜产食品、饲料、兽药疫苗、动物保健品、饲料添加剂、畜牧生产与养殖相关装备、环保粪肥处理装备、生物质能源、草业及其深加工产品、包装与运输、畜牧业综合服务等。
首农、中牧、温氏、牧原、正大等国内畜牧行业龙头企业齐聚蓉城，美国展团、法国展团、荷兰展团、北欧展团等国际优质企业积极参展，全方位展示畜牧产业前沿技术、优质产品和创新模式。
本届畜博会聚焦八大核心亮点，包括展览规模提质升级、党的十八大以来畜牧科创成果展示、“十五五”畜牧业高质量发展谋划、智慧养殖全方位呈现、畜产美食品鉴公益推广、乡村振兴公益赋能、中乌畜牧业合作对接以及多方协同保障，旨在为我国畜牧业高质量发展注入新动能、搭建新平台。
同期召开“第三届畜牧业高质量发展大会”“第五届（2026）智慧畜牧业发展大会”“中国—乌兹别克斯坦畜牧业合作交流对接会”等多场高规格会议和活动，并特设十八大以来畜牧行业科技创新成果推荐专区。展会期间，同步举办参展企业新产品、新技术发布活动及各类主题交流活动，为企业搭建深入洽谈对接平台，促进务实合作、互利共赢。
本届展会5月18日至20日举办，展期3天。
