（法国）骑士酒庄红葡萄酒 2017
Domaine de Chevalier Pessac-Leognan FR 2017
酒庄介绍
Domaine de Chevalier座落在从Leognan到Cestas的一条乡间小路上，离Leognan不过一公里左右，曾一度属于格拉芙地区。据说这个地区栽培葡萄树的历史比著名的梅多克还要早，在17、18世纪这里的葡萄园已经开始声名远扬，而当时梅多克还只是一片沼泽地。酒庄的周围松树林立、河流蜿蜒而过，生态环境极佳，有着“格拉夫的秘密花园”之美称！
1865年，庄园被Jean Ricard买下，他也就是葡萄园后来的主人Claude Ricard的祖父。一直到1983年的100多年间，Ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的Ricard家族在整个Leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位，如果说Leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵，那么Ricard家族就是织成这幅织绵的丝线。酒庄的名字“Chevalier”由“Chibaley”演变而来，如今酒庄占地面积100公顷，葡萄园为42公顷，园中37公面积种植了红葡萄品种，5公顷种植了白葡萄品种。
品鉴记录
庄主：Olivier Bernard
酿酒师：Vincent Bernard
产区：佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）
葡萄品种：55% 赤霞珠、40% 梅洛、5% 小维多
酒精度：13% Vol
工艺：发酵前进行4-6天的冷浸渍，以获取更充沛的果香，发酵过程中采用淋皮与人工压帽相结合的方式，以使萃取过程更为柔和，之后会进行为期15-25天的浸渍，进一步萃取单宁，这一过程完成后，酒液会被转移至8000升的水泥罐中进行苹果酸乳酸发酵，后再进行调配，最后置入法国橡木桶熟化18个月，其中35%是新桶。
评分：
Decanter：94/100
Wine Advocate：94/100
Wine Spectator：94/100
Jeb Dunnuck：95/100
James Suckling：96/100
Wine Enthusiast：96/100
Bettane et Desseauve：18.5/20
??：（2017年份骑士采用了高科技DIAM塞 30）。瓶醒2小时，酒液呈明亮的宝石红色，闻香成熟的黑色水果是主基调，周身散发着黑莓、黑加仑的香气，不仅仅有玫瑰花瓣，肉桂甘草这种辛香料，用桶带来了明显的烟草，还有木香和幽幽的泥土感。入口提供了密集的果实，酸度跳跃，浓郁的肉质水果裹挟了烟草、巧克力的味道，酒体紧致，结构紧凑，中段内敛平稳，颗粒感的单宁如穿针引线一般，精细有力，余味中长，充满了水果和木质的香气。后面这酒继续喝了3个多小时，慢慢醒开后表达精准的石墨香气属实加分不少，还有香料的融合恰到好处。虽然不是大年，也较新，但喝起来已经很让人享受。
产区介绍
佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）位于波尔多南端、格拉夫（Graves）北部，临近加隆河（Garonne）左岸，是一个优秀的AOC葡萄酒产区。产区面积1350公顷，主要红葡萄品种为赤霞珠、梅洛、品丽珠，主要白葡萄品种为：长相思、赛美蓉。土壤结构是沙质碎石，丛林密布，松树林立，拥有8个风景秀丽的村庄。与波尔多其它产区不同，佩萨克-雷奥虽然红葡萄酒居于主导地位，却以优质的白葡萄酒和红葡萄酒闻名遐迩。1855年的波尔多酒庄评级中，此产区的侯伯王（Chateau Haut-Brion）是唯一一家不属于梅多克的一级酒庄。
你喝过的葡萄酒都会成为你的气质，懂她的滋味便难以弃之，甚为愉悦！
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