贵州金窖酒业（集团）有限公司，地处举世闻名的酱香型白酒核心产区——中国茅台镇，毗邻素有“美酒河”之称的赤水河畔，占地面积逾161亩，制酒车间6个，是集白酒酿造、生产、销售为一体的现代化集团公司。其前身茅台镇王氏烧坊，始建于公元1988年，时以传统酿制、精匠品质、诚信经营为发展理念，助其产品行销于市，而盛名远扬。
公元2000年，为满足市场需求，顺应市场发展，酒厂技改，扩大规模，打造出“金窖古酱”、“三翁坊”“金土匠”等多个市场叫得响、用户信得过的白酒品牌，深受消费者青睐。夯实了行业基础和市场份额，贵州金窖酒业（集团）有限公司于公元2012年正式成立，也成就了“匠心品质见初心，金窖玉液酿美醇！”的行业佳话。
“30年沧桑巨变，30年风雨兼程”，金窖酒业集团始终坚持“质量是金，诚信是金”的发展理念，世袭茅台酱香白酒秘技，遵循“择时精酿，窖藏发酵”古法酿造，以地产高粱、小麦、优质山泉，将茅台传统酿酒工艺和现代科学技术相结合，并通过在酒窖恒温、恒湿、无光照的环境中，进行陶坛储存，自然老熟，使“金窖玉液”具有窖香浓郁、香味谐调、绵甜爽口、尾净余长的独特风格。
目前,金窖酒业集团拥有各类专业技术人才350余人,拥有年产生态优质酱香型白酒逾一万吨的生产能力,是茅台镇规模较大的综合性酿酒企业之一。
未来，贵州金窖酒业集团将以坚守酱酒工艺为己任，以弘扬酱酒文化为志向，共同构建“生态基础牢固、生产工艺独特、产品品质卓越、标准体系权威、产区品牌响亮、酱酒文化鲜明”的企业。
贵州金窖酒业 大曲酱香 生产工艺及特征
◆ 一年一个生产周期
◆ 二次投粮
◆ 三十天窖内发酵，三种典型体（酱香、醇甜、窖底）
◆ 四十天制曲发酵
◆ 五月端午踩曲
◆ 六个月以上陈曲
◆ 七次蒸馏取酒
◆ 八次摊晾、加曲、堆积发酵
◆ 九月重阳下沙（投粮）；九次蒸煮
◆ 十个特色工艺：三高（高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵）；三低（曲糖化力低、水分低、出酒率低）；三多（用曲量多、轮次多、耗粮多）；一少（辅料少）。
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