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白酒行业的寒意，终于吹到了高管的工资条上。
消费疲软、动销乏力的行业困境，正在酒企内部薪酬体系上清晰体现：普通员工薪酬基本平稳，核心高管却迎来“降薪潮”，普遍缩水超3成。更关键的是，这场降薪或许不是短期阵痛——即便市场转暖，高管薪酬也难回往日水平，“凭业绩拿高薪”正在成为行业新规则。
这一切的背后，是白酒行业从渠道驱动向消费者中心的深层转型，也是酒企用人逻辑的全面重构。
高管“砍”薪承压，员工基本稳住
2025年，白酒行业延续下行态势：全国规模以上白酒企业产量同比下降14.4%，总产量354.9万千升，创下连续第九年下滑纪录。产品卖不动、资金难回流，酒企不得不压缩成本，薪酬调整成为重要抓手。
但调整的天平明显倾斜：普通员工受影响较小，高管则成为降薪重灾区。
统计显示，20家上市白酒企业中，13家应付职工薪酬下降，7家虽有增长，但多伴随人员优化，且集中在区域酒企。整体来看，上市酒企职工平均薪酬维持在20万元左右，与上年基本持平。
具体来看，舍得、酒鬼酒等通过减员增效，人均薪酬略有提升；茅台人均薪酬虽同比下降4.0%至43.48万元，仍是行业领跑者；天佑德酒、今世缘受影响最小，人均薪酬微降不足3%。
高管群体则没这么“幸运”。20家上市酒企管理层薪酬总规模仅1.81亿元，同比大降32.96%，18家企业高管集体降薪，仅皇台酒业、酒鬼酒逆势加薪。
其中古井贡酒降薪最狠，管理层薪酬同比缩水72.29%，总经理周庆伍税前报酬从251.08万元降至85.29万元，降幅超66%；金徽酒虽对高管相对慷慨，管理层薪酬总额居行业首位，但董事长周志刚薪酬也同比下降11.54%，难独善其身。
动销承压、梯队洗牌，行业困境远超预期
高管降薪的背后，是酒企难以承受的经营压力。2025年，20家上市白酒企业营收总规模3654.61亿元，同比减少835.48亿元，仅山西汾酒逆势增长，其余几乎全线溃败。
行业梯队已发生明显洗牌：山西汾酒超越泸州老窖跃居行业第三；舍得、老白干酒等5家酒企收入滑入50亿元以内；伊力特、酒鬼酒等6家企业营收不足20亿元，行业分化持续加剧。
利润端的压力更突出：20家酒企归母净利润合计1271.71亿元，缩水超410亿元。其中茅台以823.2亿元贡献了行业6成利润，与山西汾酒、泸州老窖合计占据8成以上利润，“马太效应”愈发明显。
核心症结在于动销疲软、库存高企。2025年行业平均存货周转天数达900天，较上年增加90天，6成酒企出现终端售价低于出厂价的价格倒挂现象。全国最大白酒批发市场郑州百荣世贸商城，成为经销商“比惨”的现场，渠道信心持续低迷，20家上市酒企合同负债同比下降近80亿元，预收款缩水反映出渠道心态的保守。
人事震荡+战略转型，酒企用人逻辑重构
薪酬调整的背后，是酒企用人逻辑的深刻变革。2025年以来，上市酒企高管人事变动频繁，茅台、天佑德酒、迎驾贡酒等10余家企业先后调整高管，核心原因均离不开经营压力。
酒鬼酒副总经理胡晓熹提前辞职，背后是公司归母净利润同比下降371.76%，三大产品系列收入降幅均超20%，连华中大本营市场也失守；迎驾贡酒总经理秦海提前半年卸任，因连续两年未完成经营目标，公司被古井贡酒碾压、省外扩张受阻，大单品还因知识产权纠纷受损，最终换上销售老将“救火”。
皇台酒业更是直接互换总经理与副总经理，让营销出身的修卫华全面执掌公司，摆明了“以销售救业绩”的决心。当前，酒企普遍启用销售型高管，短期救市成为主流，但行业长期转型方向已明确：从渠道驱动转向消费者中心。
茅台将经销商转为服务商、泸州老窖推进数字化控盘、珍酒李渡打造个人IP，这些动作都在指向“经营用户”的核心逻辑。当靠渠道压货的模式难以为继，懂消费者、能做动销的高管，才会成为酒企的核心竞争力。
说到底，白酒高管降薪不是偶然，而是行业深度调整的必然结果。未来，高管薪酬将更偏向“低固定、强绩效”，与库存、动销等长期指标深度绑定；普通员工薪酬以稳为主，与高管的收入差距将进一步收窄。
行业寒冬下，“高薪”不再是身份的象征，而是实力的证明——无论是酒企，还是高管，唯有贴合市场、深耕消费者，才能穿越周期、站稳脚跟。
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