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茅台集团1949庆典纪念酒全国首发品鉴会圆满结束!

作者:本站编辑      2023-05-23 20:48:40     51

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《茅台1949》庆典纪念酒从2009年,新中国成立60周年开始立项(2009年是建国60周年,从1949年周恩来总理指定国庆庆典酒是茅台,至此茅台成为国酒,一直到今天,整整74年历史了。这款酒从2009年开始立项,2011年正式开启酿造,2016年正式装瓶馆藏。2024年新中国成立75周年,茅台为提前启封少量《茅台庆典1949》,让大家优先品尝,等待2024年正式开藏!

活动现场


活动当天,中国食品工业协会、中国食品工业协会、经销商工作委员会秘书长李葆华,中国食品工业协会经销商工作委员会副会长、北京中食优选商业集团董事长马建凯,原贵州茅台集团保健酒业分公司总经理张军伟,北京中食优选商业集团副总经理朱松江,中博藏博物馆馆长,中国艺术节基金会酒文化专委会秘书长李彤出席活动现场。

活动现场领导、嘉宾合影


张军伟致辞:

茅台酱香好喝,老酒越陈越香。离开茅台镇,传不出好酱香酒。已成为全社会共同的感知评价,重视茅台产品的感官感受和感知之美。让越来越多的人喜欢上茅台的品牌、爱上喝茅台。茅台生产的每一款产品都遵循端午制曲、重阳下沙。严格遵循茅台古法酿造12987的工艺,那么历经九次蒸煮八次发酵七次取酒。平均5斤赤水河畔最优质的小糯米红油的高粱。才能酿出1斤的优质酒来,从投粮一直到出成品需要历经5年的时间才能上市。那么再配陈年老酒的勾调,才能称之为真正的好酱香。我们茅台集团名誉董事长季克良大师曾经说:“老酒与新酒的区别是老酒更加醇厚、更加优雅、更加细腻、更加协调,茅台酒放的时间长也会更好喝。"

活动现场嘉宾致辞


李葆华致辞:

这个白酒行业就不得不提到茅台,我们公认的中国最好的酱酒也是中国白酒第一大品牌。茅台作为酱香型白酒的鼻祖拥有着悠久的历史,品牌与品质并行。而陈年老茅台被誉为珍品级别。

活动现场嘉宾致辞


李彤致辞:

“随着老酒文化的深入,“喝好酒少喝酒”健康饮酒的理念逐渐深入人心。它标志着我们迈上了一个新的台阶,它凝聚着每个酿酒企业的关怀,它凝聚着社会各界的智慧和辛勤的努力,有几千年博大精深历史文化底蕴的中国白酒在今天收藏理念逐渐深入人心的前提下,一定会发扬光大。因为有中国酿酒工匠不变的匠人精神做雄厚的后盾,有我们国人积极进取的精神作为支撑,我们每个人都有机会分享陈香白酒给我们带来的陶醉和那种极致的享受。”

活动现场嘉宾致辞


张军伟在座谈会上说:

我们都知道,在整个酿造的过程当中酱香白酒的三个主要原配料是高粱、小麦还有水。它有一个得天独厚的条件,就是整个赤水河畔生产的小红雍,小红雍糯米高粱是唯独茅台镇的一个地方出。所以说当年产的这个小红雍糯米高粱全部用来酿造了茅台酒。还有一个加上赤水河,这个河水的流域等等这些方面,另外还有一个很重要的原因。就是它得天独厚的一个自然赋予它的独特的气候湿度温度。

尤其关键一点就是它的微生物菌群,对整个发酵组成以及这个熟化物当中起到了很核心很关键的一个作用。那么第二方面呢,我认为主要还是来自于这个酿造工艺,那么茅台整个茅台酒厂所有的产品呢,一直是秉承着古法酿造12987的工艺。每一批次的酒从投粮那一天开始到它正式上市都要历经5年的时间除了遵循每年一个生产周期,包括其最后的7次取酒还要经过3-5年的这种储存后,经由目前全中国应该是最大的也是最多的,有十几位国家级的品酒跟调酒大师的精心勾调,才能面世当年这一批的这个产品茅台酒。

原贵州茅台集团保健酒业分公司总经理张军伟


李葆华在座谈会上说:

我们最老的一款酒现在也在茅台的中国酒博物馆,是在这个出土是在这个河南省的鹿邑县最早的一款酒。如果是从这个层次上来说,实际上那款酒现在就是一般人都喝不了,那个酒肯定是不行。酒本身的喝的价值已经没有了,但是它的成就价值是随着它那个时间的推移会越来越贵,它的价格在于物以稀为贵。

中国食品工业协会、中国食品工业协会、经销商工作委员会秘书长李葆华


李彤在座谈会上说:

那讲到今天的庆典纪念酒1949,大家都知道这个年号对于我们所有的中国人来说太重要,因为从那天开始。我记得在天安门楼城楼上当时看到影像的时候讲中国人民从此站起来。那既然是一个庆典纪念酒,可以想见茅台集团在做这件事的时候给予的重视、那种匠心精神,对于它的从心底的尊重,这点是无与伦比。再加上这款酒从酿造、出厂,再到自然存放,到现在已经跨过了十几个年头了。所以“老酒越陈越香,老酒一瓶难求”这件事情已经是千里挑一和万里挑一的概率,所以我希望借助诸位的口告诉未来的全国各个地方的酒类爱好者,不是你去挑这款酒,是你有没有运气买到这一款酒。

茅台酒不管是集团酒还是股份酒,从过去从现在从未来,它只属于极少数。我也希望大家要深入的了解这件事情,为什么这样讲呢?因为从统计数字看茅台集团的产品占到中国白酒产品的市场份不超过5%,也就是说100个喝酒的人当中有95个是碰不到茅台集团茅台股份的酒水,只有5个人左右有机会会碰到。所以我可以很明确的告诉诸位,能够喝到茅系酒,真的是身份运气标配。

中博藏博物馆馆长,中国艺术节基金会酒文化专委会秘书长李彤



活动现场座谈会

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