（本报记者报道）由美中餐饮协会(MRA)携手美国中餐联盟(ACCF)，餐饮家，WEFOOD共同主办的第八届全球中餐博览会，将于5月16日(周六)在芝加哥麦考密克会展中心(McCormick Place)盛大开幕。在中餐出海持续升温的背景下，行业正迎来新一轮发展机遇。届时，多位行业专家与知名品牌创始人将齐聚现场，共同探讨中餐全球化的发展路径。5月12日，有关主办单位联合召开的新闻发布会宣布了这一消息。
第八届全球中餐博览会组委会副主任、芝加哥美中餐饮协会会长郑时坦说， 本届全球中餐博览会，将继续聚焦：中餐国际化发展，餐饮供应链升级，品牌出海，行业创新，餐饮科技与数字化，海外市场合作交流。届时，我们将汇聚来自世界各地的餐饮欠企业，行业专家，品牌代表以及采购商，共同探讨中餐未来的发展方向，共享全球餐饮产业新机遇。
郑时坦还宣布，"第四届餐饮家金像奖颁奖典礼"将同期在博览会开幕式现场隆重举行。届时，我们将表彰一批长期扎根美国，积极推动中餐发展，为中餐文化传播作出杰出贡献的优秀餐饮人，中餐今天能够在海外越来越受到欢迎，靠的正是一代又一代餐饮人的努力与坚持。我们要向所有为中餐事业默默耕耘，无私奉献的同行们致敬。
上图：中国驻芝加哥总领馆领事王匡廷在发布会上讲话。（张大卫摄）
中国驻芝加哥总领馆领事王匡廷和孙坤应邀出席了发布会。王匡廷领事说，自2017年成立以来，美中餐饮协会致力于积极搭建中餐从业者展示和交流平台，为服务社区发展、繁荣海外中餐事业、弘扬中华饮食文化作出积极贡献，为促进中美友好交流发挥了重要作用。
他希望广大中餐从业者抓住中国机遇，在本届博览会上分享优质资源，加强与中餐业界交流合作，不断提升中餐文化认同和中餐全球影响力，助力中美民间友好交流。他预祝第八届全球中餐博览会圆满成功，祝美中餐饮协会会务兴隆，祝美国中西部中餐业更加繁荣发展。
上图：钟富华（右）和郑时坦在新闻发布会上。（张大卫摄）
全球中餐博览会组委会主任、第四届美国中餐联盟主席钟富华在会上介绍了博览会的组成和分工情况。他说，参与本届博览会的有14个单位，来自中國香港、山西省、四川省、云南和美国的芝加哥、紐約、宾州等。
钟富华说，此次博览会将连续举行四天，重点内容是：16日中餐展区开幕式、餐饮家?像奖颁奖、美国中餐论坛；17日中餐调味品：川菜、云南菜调味品、国际餐饮培训基地、餐链互享平台；18日中餐调味品品鉴，奶茶品享，中餐培训，中国盐帮菜菜谱图集签名；19日中餐调味品品鉴，奶茶品享，中餐培训，自贡盐帮菜菜谱图集签名。
一些社团组织和机构的代表、李锦记代表荣勤等参加了新闻发布会。他们表示将积极支持博览会的举行，为中餐文化的海外拓展发挥作用。美亚健康协会主任刘红说：美亚健康协会长期重视与社区及各行业的合作，也非常珍惜与餐饮界朋友们的交流与伙伴关系。未来，我们希望继续加强与主办方及各界合作，共同推动社区发展、文化交流及公益事业，为华人社区和主流社会搭建更多友谊与合作的平台。
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